高尿酸血症和痛風病人的護理（高尿酸血症和痛風飲食忌口的誤區）

2023-10-14 01:58:39

現在體檢發現越來越多的人血尿酸高，而且年齡越來越年輕，男性大於女性，大部分人還伴有肥胖和高脂血症。僅有高尿酸血症還不屬於痛風，但是血尿酸水平越高，持續時間越長，越容易引發痛風。痛風是嘌呤代謝紊亂和尿酸排洩障礙所導致的代謝性疾病，主要表現為急性關節炎發作、痛風石形成以及關節和腎臟改變。痛風發作的主要誘因是不合理的飲食和不良的生活方式。

痛風發作

說到痛風，可能大部分人都知道要少吃嘌呤含量高的食物，如動物內臟、海鮮、豆腐、肉湯、啤酒、蘑菇等。但是，高嘌呤食物就危險，低嘌呤食物就安全嗎？其實這並不是那麼準確，有一部分是不對的，有些高嘌呤食物是可以放心吃的。如含嘌呤較高的蘑菇、萵筍、菠菜、菜花，以及豆類和豆製品，都可以吃的。當然，高嘌呤的內臟、海鮮和肉類還是要少吃，有些最好不吃。會有人問為什麼呢？

研究顯示，有些新鮮蔬菜雖然植物嘌呤高，但與高尿酸血症和痛風沒有明顯的相關性，它們當中富含的豐富維生素反而還有利於尿酸排洩。

雖然幹豆類屬於高嘌呤食物，但是，豆腐和豆漿中的嘌呤含量跟豬肝，毛肚等內臟比起來差遠了，而且豆製品還可以促進尿酸排洩，利大於弊。幹黃豆嘌呤高，但加工後嘌呤含量會降低，而且每餐食用的量也較少，需要注意烹飪方式。例如白菜豆腐，豆腐腦就比較適合血尿酸高或痛風的人。

不同的蘑菇嘌呤含量也不同。比如新鮮香菇，嘌呤含量其實很低，脫水後的幹香菇嘌呤含量就會飆升10多倍。無論什麼菇，都可以吃，其中鮮菇相對嘌呤含量少一些，儘量選擇少油的烹調方式。

有些食物，嘌呤含量低，但是也要少吃！比如含糖量高的食物：高甜度的水果、蜂蜜、果汁、碳酸飲料和果味飲料。攝入過多果糖，會加快尿酸生成，使血尿酸快速升高，建議選擇含果糖較少的水果，比如：西瓜、草莓、櫻桃、李子、菠蘿、桃、葡萄、青梅等。

最後總結：痛風飲食的禁忌：動物食品（內臟、豬、牛、羊肉），海鮮，酒類，含糖飲料和果汁。推薦食品：雞蛋、低脂奶、新鮮蔬菜、水果（低果糖）、適量豆製品。多喝水，每天喝白水量建議2000毫升。可以喝茶，淡茶。每天一杯無糖咖啡。適量運動，不要劇烈運動。控制體重，但不能節食。戒菸。