七月七夕怎麼乞巧（乞巧曬書吃巧果）

2023-10-13 23:00:35 3

文|齊致遠

今天是農曆七月初七「七夕節」，又稱「乞巧節」「雙七節」「女兒節」等，這是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。

關於七夕節的由來，民間有不同的說法，普遍認為它是源於牛郎織女的傳說。南朝宗懍《荊楚歲時記》中這樣寫道：「天河之東有織女，天帝之子也。年年機杼勞役，織成雲錦天衣。天帝憐其獨處，許嫁河西牽牛郎。嫁後遂廢織紝。天帝怒，責令歸河東。唯每年七月初七夜，渡河一會。」這個傳說在我國流傳了幾千年，由此衍生的民間習俗也流傳至今。

最早以文學形式描寫牛郎織女故事的是《詩·小雅·大東》：「跂彼織女，終日七襄。雖則七襄，不成報章。睆彼牽牛，不以服箱。」後來經過演變，到了漢代，牛郎織女的傳說就有了比較完整的故事。

過七夕，全國各地都有乞巧、曬書等風俗，但不同地區又有不同的地方特色。在山東各地，也有許多各具特色的有趣習俗。

乞巧·卜巧·鬥巧

七夕乞巧的習俗起源於漢代，東晉葛洪輯抄的《西京雜記》中有「漢彩女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人俱習之」的記載，這是古代文獻中所見到最早的關於乞巧的記載。

後來的唐宋詩詞中，乞巧也屢屢被提及，唐朝王建有詩云「闌珊星鬥綴珠光，七夕宮娥乞巧忙」。據《開元天寶遺事》載，唐太宗與妃子每逢七夕必設夜宴，宮女們各自乞巧。這一習俗在民間也經久不衰，代代延續。

宋元之際，七夕乞巧相當隆重，京城中還設有專賣乞巧物品的市場，世人稱為乞巧市。

為什麼要在七夕這一天乞巧？《考工記》的注釋說：「以織女星之祥，因祭機之杼，以求工巧。」據民間傳說，織女的手藝極巧，能織出雲彩一般美麗的天衣，姑娘們為了使自己也能擁有織女一般的巧手，便在七夕這天晚上向織女乞求智慧和巧藝，遂發展出了「乞巧」的習俗。

宗懍《荊楚歲時記》中說：「七月七日為牽牛（牛郎）織女聚會之夜。是夕，人家婦女結彩縷，穿七孔針，或以金、銀、銅、石為針，陳几筵、酒、脯、瓜果、菜於庭中以乞巧。有喜子網於瓜上，則以為符應。」

七夕前一日，女孩子取雨水、井水各半，盛在碗中，露天放一夜，再在太陽下暴曬半天。中午，每人將繡花針或用新掃帚梢代之放在水面上，使其浮而不沉，然後觀看針在水中的影子，或散如花，或動如雲，或成霧形，巧妙者被認為是「乞得巧」。

女孩子們還要比賽穿針引線、烙巧果子、做巧芽湯，用麵塑、剪紙、彩繡等做裝飾品等等，誰的手藝好，誰就「得巧」。

七夕前，預先備好彩紙、通草、線繩等，編製成各種奇巧的小玩意兒，活動開始後，手執彩線對著燈影將線穿過針孔，如一口氣能穿七枚針孔者即為「得巧」，被稱為巧手，穿不到七個針孔的叫「輸巧」。

在山東的膠東地區有「七夕拜七姐神」的習俗，姑娘們白天到田地裡去「偷」一些青秫秸，一路上不回頭、不說話，回家後扎一神龕，或在土臺上搭一小棚，內供織女圖。

入夜後，姑娘們手持秫秸圍井臺轉一圈，請七姐姐位歸神龕，然後坐在織女像前，對拍巴掌向織女乞巧，邊拍邊唱：「一巴掌一月一，姐姐教我納鞋底。二巴掌二月二，姐姐教我繡花裙……」

關於這個習俗還有一段歌謠：「天皇皇、地皇皇，俺請七姐姐下天堂。不圖你針，不圖你線，光學你七十二樣好手段。」

舊時長島縣有拉巧的習俗，其實就是鬥巧。節前，姑娘們聚在一起，精心裝飾巧棚，巧棚中有用麵粉製作的獅子、鬥雞、鳳凰、鯉魚跳龍門、轉燈、餑餑、金鐘等。七夕節晚飯後，姑娘們聚在一起，唱喜歌拉巧。有的還要到外村去表演，一般延續4天左右。

在濟南、惠民、高青等地，一般是陳列瓜果乞巧，如有喜蛛結網於瓜果之上，就意味著「乞得巧」。

鄄城、曹縣、平原等地吃「巧巧飯」乞巧的風俗也十分有趣。7個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根木針和一個紅棗分別包到3個水餃裡，乞巧活動開始後聚在一起吃水餃，傳說吃到銅錢的有福，吃到木針的手巧，吃到紅棗的早婚。

曬書·曬衣

七夕還有一個特殊的習俗——曬書。

清代詩人孫枝蔚《七夕憶內》曰：「遙憐弄針婦，空嫁曬書人。」曬書之俗在遠古時代就有，記載周穆王駕八駿巡遊天下之事的《穆天子傳》中就有「天子東遊，次於雀梁，曝蠹書於羽陵」的記載。

據說，七夕曬書是從曬衣演變而來。「七月七，曬棉衣」的風俗源於漢代。漢武帝有個宮苑名曰建章宮，宮北為太液池，池的西邊有曬衣閣，每年七夕，宮女在此曬衣服。

東漢崔寔《四民月令》記載：「七月初七，曝經書及衣裳，不蠹。」這說明在東漢時期就有了七月七曬書的習俗。

這是因為剛剛經歷了陰雨連綿的夏季，正要迎來天高雲淡、氣候乾燥的初秋時節，陽光充足卻不甚毒烈，此日曬書，既能起到乾燥去黴的作用，又可驅除藏匿於書卷中的書蠹。

關於七夕曬書還有個歷史傳說。據說司馬懿當年頗受曹操猜忌，為求自保，他便裝瘋病躲在家裡。曹操派了一個親信令史暗中探查真相。七夕這天，司馬懿在院子裡曬書，午後突然來了暴雨，司馬懿一著急，忘了自己是在裝病，起身跑出去收書，恰巧被一個婢女看到了。曹操得知後大怒，下令司馬懿立即前來任職，否則即刻收押，司馬懿只好乖乖赴任。

劉義慶《世說新語》卷二十五則記載了這樣一個故事：七月初七人人曬書，只有郝隆跑到太陽底下去躺著，人家問他為什麼，他回答說：「我曬書。」一方面是蔑視曬書的習俗，另一方面也是誇耀自己腹中的才學，曬肚皮也就是在曬書。

曬衣的風俗在魏晉時為豪門富室製造了誇耀財富的機會，名列「竹林七賢」的阮鹹就瞧不起這種作風。七夕，當他的鄰居曬衣時，只見架上全是綾羅綢緞，光彩奪目，而阮鹹不慌不忙地用竹竿挑起一件破舊的衣服，有人問他在幹什麼，他說：「未能免俗，聊復爾耳！」

由這些歷史故事看來，就知道當時七夕曬書、曬衣的風俗有多盛了。

山東的曲阜、寧陽等地習慣於七夕之日曬衣物，而且七夕也是拆洗棉衣、棉被的最後期限。這樣的風俗大約和時令有關，因為七夕之後天氣開始漸漸轉涼，這是提醒婦女們要開始為禦寒做準備了。

舊時日照的婦女在七夕這天都要洗頭，據說這天洗頭後，頭髮黑亮柔軟、沒有汗臭味，還可保持一年四季頭腦清醒、遇事不迷糊。不知這是否與傳說中織女在河邊沐浴時與牛郎相識的情節有關。

磕巧果·吃雲面

七夕節的飲食風俗，各地不盡相同，一般都稱其為「吃巧食」，多以餃子、麵條、油果子、餛飩等為此節日食物，其中以巧果最為出名。

巧果又名「乞巧果子」，《東京夢華錄》中稱為「笑厭兒」「果食花樣」，圖樣有捺香、方勝等。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售。

巧果的做法是：先將糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上擀薄，晾涼後用刀切為長方塊，再改刀切為梭形面坯，入油炸至金黃即成。手巧的女子還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。

此外，乞巧時用的瓜果也可有多種變化，或將瓜果雕成奇花異鳥形狀，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱為「花瓜」。

青島地區最具有代表性的習俗是磕巧果。婦女們用麵粉加入糖或蜂蜜，用模子製作(磕)出帶有牡丹、蓮、梅、蘭、菊等花樣圖案的巧果，還有象徵吉祥意義的魚、獸等各種動物圖案的「面磕子」，「磕」出的巧果用鍋烙出來，將多個(一般為七個)穿成串，戴在小孩子的脖頸上或手脖子上，既美觀，也可食用，更重要的是用來闢邪。大的巧果則放在鍋裡蒸，用來供奉牛郎織女，以此祈福。

棲霞、招遠及萊陽三縣市交界處則盛行在七夕前做「火燒」(在鍋裡烤的面果子)食用。

膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃雲面。

雲面看起來和一般的麵條沒什麼不同，其中卻大有門道。舊時臨沂人習慣用積攢的露水做麵條，還有的地方做雲面不用麵條而是用面萁，取面萁之形而寓巧雲之意。

舊時昌邑有許多民間糕點鋪，喜歡製作一些織女形象的酥糖，俗稱「巧人」「巧酥」，出售時稱為「送巧人」。

還有些地方有做巧芽湯的習俗，一般在七月初一將穀物浸泡於水中使其發芽，趕在「七夕」這天剪芽做湯，給兒童食用。