福清去哪裡吃海蠣餅（來看一看我們大福清的特色小吃）

2023-10-12 22:56:23 4

我們福清有很多特色小吃的，今天就給大家介紹一個，這個在福清深受當地人的喜歡的。一到過年過節的時候，老一輩的人都會動手做一些給家裡人吃。

今天給大家介紹福清海蠣餅，算是比較有當地特色的產物。

福清是沿海城市，而海蠣餅則是福清的傳統小吃。海蠣餅，以新鮮海蠣為主要原料，搭配上紫菜、包菜還有肉，然後裹上稠稠的米漿，入油鍋炸透，福清人的特色海蠣餅就做好了。海蠣餅看似簡單，做起來卻挺有講究的。

關於海蠣餅的典故

民間傳說在清初有一位年輕人，繼承父業在鬧市設攤賣早點，他雖然勤勞，但生意清淡，只能餬口，不能成親。他朝思暮想，如何才能生意興隆，財源茂盛，成家立業，一天晚上，他夢見一位白髮老人對他說：「你的後運好！

他急問：「好運向何處求？」老人不答不理，飄然而去，他追趕不上，這時只見天上月白雲清清，星星閃閃，他看了出神，接著月亮下沉，黃色的太陽，從東邊升起，霞光萬道，醒來卻是一場夢。後來，他從夢中悟出了奧妙，就用米、豆為原料磨成漿，把似明月般的海蠣餅放在油中炸。

餅在油中翻滾，似在彩雲之間，熊熊火焰猶似霞光萬丈；海蠣餅熟時呈金黃，好比金黃色太陽、這就是由月亮到太陽的海蠣餅製作來歷。開市之時，顧客嘗了，拍手叫好。於是生意興隆，發家致富。後人爭相仿效，一直流傳至今。

福清海蠣餅的做法大全 原料

大米粉一斤，花生粉3兩

紫菜，海蠣,瘦肉，包菜，花生，香蔥末各適量

1、包菜事先切碎要用鹽逼去多餘的水分，紫菜也要事先洗淨然後剁碎了用

2、不喜歡肉片的可以換成五花肉，那樣口感更好些

3、當然這做餡料的材料一定要事先醃製入味才可使用哦

4、最最重要的一點是炸海蠣餅一定要用上那種平面的特製工具，不是我們裝湯的湯勺哦，這樣炸好的海蠣餅才能成型的

5、另外製作海蠣餅麵糊還有一種配比就是:7份的大米粉 3份的黃豆粉，如果沒有這些粉，也可以將浸泡過的大米和黃豆混合磨成漿後使用