新買的鐵木砧板怎樣去保養（鐵木砧板好不好）

2023-10-13 13:12:51 1

面對市場上面各種各樣的砧板，很多朋友買砧板的時候都會考慮一個問題砧板好不好，價格怎麼樣。就拿鐵木砧板來說，很多朋友會覺得這種砧板臭臭的，於是就斷定這種砧板不好，那麼鐵木砧板好不好?鐵木砧板怎麼保養?想要知道的朋友趕緊來上海裝修網看看吧。

鐵木砧板價格

一、所謂鐵木砧板分兩種,一(蜆木砧板)二(憲木砧板),其蜆木砧板採用300年樹齡製作而成,憲木採用100-150年樹齡製作而成,蜆木相對來說硬度較高,其價格也是昂貴,憲木砧板又俗稱紅鐵木砧板,其硬度也是比普通木材高很多。做餐飲 大廚師 蜆木砧板是不錯的選擇。家庭廚房選擇紅鐵木更經濟實惠。

二、市場上出現很多已經保養好的砧板,很多商家所謂保養好的砧板,其實只是在砧板的表面刷了一層油,然後再以高價賣出,所用的油基本都是廉價的。小編提醒大家,買菜板要買原木未保養的哦,自己保養才更放心,安全。

鐵木砧板有毒嗎

①鐵木砧板真的有毒嗎——看個人體質

鐵木砧板，它的材質是鐵木製作而成的，存有一定的有毒物質和氣味。但是鐵木用來做砧板還是可以放心使用的，畢竟有經過加工工藝處理，只要購買合格的鐵木砧板就不會有毒啦!不過值得注意的是，得根據個人的體質而言，如果對鐵木存有過敏性質就最好不要購買了。

②鐵木砧板好不好——鐵木砧板的優缺點

1、優點：木質菜板它的材質都是非常厚重的，適合煮婦們切一些比較硬點的菜或者是剁肉，而鐵木砧板則經久耐用，不僅材質輕盈還具有木質菜板的雙重優點，作為廚房用具更加的得心應手。而且它的價格也十分實惠，無論是什麼階層的家庭都不會有任何經濟上的負擔，可以放心的購買。

2、缺點：鐵木砧板很容易就吸水，如果是較長時間一直處於潮溼的狀況，容易滋生細菌等，影響做法的衛生和家人健康。而且容易暗藏汙垢，不方便煮婦們的廚房清潔工作的進展。

鐵木砧板怎麼保養

1、用一個能放入木砧板的設計塑料大盤，在盤中放乾淨的水(能沒過木砧板的面就可以了，水中放鹽(半斤以上，一斤以下，視你所放水的多少而定)並攪拌均勻，然後放入木砧板，連續浸泡一個月。

2、一個月以後，取出木砧板晾乾水分，然後將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。

3、幾天以後，待木砧板幹時，就用刀在木砧板的側面砍出一道淺溝，然後用較為粗的鐵絲沿著這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地扎住。

鐵木砧板開裂怎麼處理

1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24鐘頭，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。

2、要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

3、木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油)在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的溼度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保溼，當使用完畢，洗乾淨後，在上面鋪一條溼毛巾保溼;如果出現裂縫，比較難補救，辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分溼透，把裂縫減至。

鐵木砧板有臭味

一般用非洲紅鐵木製作出來的鐵木砧板是有一股酸臭味的，這是樹木原本就有的氣味，是正常的。在使用過程中，臭味會慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢復，不必太過擔心。 當然如果使用久了，發現鐵木砧板還有異味，那就要注意了。每次使用後，應及時清洗乾淨，立起來或者懸掛起來放置，防止滋生細菌產生異味。如果異味太大，用淘米水還不能去除異味，可以使用薑片擦拭砧板，辛辣的薑汁適合去除切過肉後留下的肉腥味。砧板上擦上檸檬或者醋，也能夠除異味，還能通過汁水對砧板進行消毒。在砧板上撒上少許食鹽用布擦拭，之後在放在陽光下曝曬，不但異味去除，連細菌也一同被消滅了，但要注意防止開裂。

鐵木砧板什麼牌子好

一、雙槍

雙槍鐵木砧板,產自雙槍竹木科技股份有限公司,中國竹木餐具第1品牌,擁有89件國家授權專利。該公司專門生產竹木製家居產品,其中以鐵木砧板、工藝筷、牙籤具代表性,在全國進萬家賣場都能看到雙槍竹木的產品。

二、原森太

原森太是中山祿聚通公司與2011年打造的木質廚具品牌,風格簡約,致力於為消費者提供高端的廚房用品。原森太砧板取材天然,且加入了獨特的儲水凹槽設計,在切菜的過程中,能夠通過凹槽接住水和材質,保持臺面整潔。

三、歐林

歐琳從1994年成立開始,就專業從事廚房產品的設計、生產和銷售,是國內很有實力的廚具品牌之一。歐琳生產的砧板主要有木砧板和竹砧板兩種材質,其中歐琳的木質菜板環保、健康,且沒有不傷刀、不掉渣,在市場上也贏得了很好的口碑。價格上也比其他品牌上位貴些。

四、遼澤牌龍州鐵木砧板

遼澤牌樓周鐵木砧板,多年來堅持採用越南上好老蜆木,這種木材的質地堅硬、內部結構緊密,具有極為優良的力學特性,享有「木中之王」的美譽。該品牌的砧板表面的紋理交錯、清晰美觀;硬度高,用指甲在表面不斷刮擦也不會留下任何凹痕。防潮抗菌,只要保養得當,不用擔心滋生細菌等衛生問題,完全可以放心使用。

鐵木砧板初次保養使用

1、通常剛買回來的砧板表面是帶有一層保護蠟膜的，所以鐵木砧板買回來以後先用熱水將兩邊燙一下，將蠟膜燙掉。最好是用熱水將砧板燙一會。然後在取出來。

2、準備一個大一點的盆子可以將整個砧板浸泡在水中。然後在盆子中倒入大半盆水，在水中加入適量的食鹽稀釋。然後將砧板浸泡在鹽水中浸泡兩天。

3、浸泡兩天之後在將砧板取出來風乾。一直到沾邊表面有沒有任何水分為止。

4、等砧板表面風乾之後在砧板表面均勻的塗抹上一層食用油或者花生油類的清油。

5、在準備一個大的塑膠袋將塗滿油的砧板包好，放在乾燥的地方一天的時間就可以了。這樣除吃使用砧板的保養工作就完成了。