火鍋的由來（有關火鍋的由來）

2023-10-12 19:42:55

火鍋的由來?關於火鍋的起源，有兩種說法：一種是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種是火鍋始於東漢，出土文物中的「鬥」就是指火鍋可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了而重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄，下面我們就來聊聊關於火鍋的由來?接下來我們就一起去了解一下吧!

火鍋的由來

關於火鍋的起源，有兩種說法：一種是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種是火鍋始於東漢，出土文物中的「鬥」就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。而重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。

重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，「重慶火鍋」當選為「重慶十大文化符號」之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。