水果果凍這樣做家裡的孩子吵著吃（6步做出孩子愛吃的水果果凍）

2023-10-13 09:14:14

今年已經熱了一小段時間了，可大家有沒有發現，我一篇慕斯方子都沒推過，為啥？因為你們懶！即便慕斯做法簡單，拌一拌就能搞定的東西，可涉及到食材，牛奶、酸奶、奶酪、奶油、吉利丁能一樣不少買齊的，恐怕也就十之一二，把方子扔進收藏夾吃灰的，倒是十有八九，這我咋整？

孩子問果凍是不是膠水做的，我說我也不知道，反正不買就是了。看把孩子饞的，乾脆在家做果凍，清涼好看無添加！

好在，我發現白涼粉接受程度還挺高，阿濤小時候家裡就常常做，水燒開，加糖，加白涼粉，凝固後冰鎮，吃的時候加點陳醋，酸酸甜甜，清清涼涼，這就是夏天最美好的回憶之一了。當然，現在花樣多了，涼粉雖然便宜，但我們也得吃出精緻感，就趕快動手比一比，看看誰的涼粉更豪華吧！

牛奶 400g / 白涼粉 15g

雪碧 250g / 白涼粉 12g

水果 適量

▼ 步驟1

400g牛奶煮開，千萬注意牛奶煮開前要轉小火，否則會沸騰溢出。

▼ 步驟2

加入15g白涼粉攪拌均勻。

▼ 步驟3

找自己喜歡的玻璃杯，斜靠在書本或者模具上，把牛奶涼粉液倒入，等待半小時凝固。

▼ 步驟4

然後把250g雪碧燒開。

▼ 步驟5

加入12g白涼粉攪拌均勻。

▼ 步驟6

在杯中放入自己喜歡的水果，如果是藍莓、樹莓、提子都可以整顆放進去，如果是芒果、菠蘿、獼猴桃等就要切小塊。

▼ 步驟7

最後把雪碧涼粉液倒入杯中，等待半小時凝固，再送入冰箱冷藏冰鎮。

▼成品

清涼好看的水果果凍杯就做好了！

1、還有什麼玩法嗎？

白色部分，你可以換成椰汁、橙汁等等，跟水果一起的部分，就最好用透明的液體，才能體現出水果的通透感。

2、可以用吉利丁來做嗎？

當然可以，吉利丁和白涼粉都可以起到凝固作用，不過兩者的口感不同，因為吉利丁是動物提煉的，白涼粉是植物提煉的，就好比同樣攝入蛋白質，牛奶和豆漿的風味就完全不同。另外，吉利丁在常溫下容易化，而白涼粉在常溫下相對穩定，這些不同之處，大家可以自己嘗試來體會。