饅頭的步驟方法教程

2023-10-05 15:12:09 1

　　1、用料：酵母3克、鹽1克、麵粉300克、糖適量、水或牛奶150克、油10克；

　　2、溫水裡加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以），加入麵粉。

　　3、加入糖，油，鹽。

　　4、揉成光滑的麵團（用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好）。

　　5、蓋上保鮮膜。

　　6、蒸鍋加入熱水，麵團隔水發酵。

　　7、發酵至兩陪大。

　　8、手指插進去麵團不反彈。

　　9、桌面撒點麵粉，取出麵團，（麵團發酵成棉絮狀最好）揉至沒有麵粉。

　　10、切成自己喜歡的形狀，排好。

　　11、切面應該是這樣細膩的，沒有孔，結實的！蓋上蓋子醒發20分鐘。

　　12、冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘！

　　13、切大了蒸的時間加5分鐘。

　　14、出鍋。

關鍵詞： 饅頭 步驟 方法 教程