春節的由來飲食習俗以及文化意義（關於春節飲食風俗）

2023-10-15 12:52:30 2

春節是華夏兒女幾千年的傳統佳節，是每位中國人心心念念的中國年，無論在北方還是南方，都是一樣的忙碌、熱鬧和喜悅。但是在千百年傳承和發展中，南北方形成了不同的風俗習慣。當然，國人心中較為重要的飲食文化也在其中了，一起來看看吧！

餃子

雖然餃子早已是普及大江南北的日常點心，但各地吃餃子的習俗亦不相同。

北方人以餃子為美味，有水餃、蒸餃等，在出蓆子時食用，取「更歲交子」的意思。為討吉利，有的餃子中放些糖塊，意味來年生活甜美;有的在餃子裡放一枚「制錢」，吃到有制錢的餃子，意味著財運亨通。而且在北方，不止年夜飯上要吃餃子，基本上從除夕夜到初五每天都要吃餃子。

南方人過年一般不吃餃子，主要是吃元宵與年糕。

元宵與年糕

元宵又叫「湯圓」、「糰子」和「圓子」，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米製成，以諧音取「年年高」之意。

南方人一般在除夕夜吃湯圓來跨年，而北方人卻是在正月十五元宵節才會吃。

而對於年糕來說，它有著因地而異變化多端的口味，幾乎是家家必備的應景食品。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人直接蘸糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具。

北方春餅和南方春餅

春餅和春卷可以說是同根而生的，都是將麵皮烙成薄餅，然後再中間加一些菜捲起來吃的一種美食。不過這兩種食物雖然很是相似，但是吃起來的味道卻很不一樣。

春餅相對比較的綿軟，餅皮柔軟中帶著嚼勁，然后里面的餡料熱乎乎的，在立春時節吃起來，整個人都暖洋洋的，口感相當的美妙。

BZZ