茭白可與草菇一起炒(蠔油茭白草菇)
2023-10-04 11:54:22
蠔油茭白草菇
by 香兒廚房2014-10-09
油適量鹽適量小蔥適量大蒜適量蠔油適量料酒適量香油適量步驟
1
準備蠔油,小蔥撕開後泡清水裡讓自然捲曲,蒜片準備
2
茭白去殼洗淨,草菇消去帶泥的根部位洗淨
3
分別切片
4
鍋內水開後加入適量鹽倒入草菇和茭白焯水後撈起
5
熱鍋溫油下入蒜片爆香
6
加入草菇和茭白煸炒出味後加入料酒
7
加入蠔油
8
不斷的翻炒至食材全部沾上蠔油
9
加入適量香油煸炒均勻後熄火出鍋
10
加入蔥後上桌
小貼士
1.這道菜整體用蠔油調味,不要再加其他調味料否則會偏於鹹味。 2.加入料酒能去掉菌菇的味道
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