桂魚清蒸怎麼做會嫩

2023-10-04 00:37:49

　　1、食材：桂魚1條、姜蔥少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、鹽2g、白砂糖2g。

　　2、將桂魚洗淨用刀在背上斜切3刀。

　　3、然後把姜蔥切好（切一些薑絲蔥絲用清水泡著備用）。

　　4、桂魚加少許鹽料酒和薑片蔥段醃製5-10分鐘。

　　5、待鍋裡水燒開後放入蒸架子，把桂魚放上去。

　　6、蓋上蓋子蒸至8-10分鐘（根據魚的大小定）。

　　7、魚蒸好取出，將魚盤中的汁水到掉，再把薑絲和蔥絲擺上去。

　　8、另起油鍋待油微微冒煙將它淋在放有蔥姜的魚身上。

　　9、最後倒入蒸魚豉油即可。

關鍵詞： 怎麼