客家人過七月十四風俗（農曆七月十四話民俗）

2023-10-16 11:05:26

每年的農曆七月十四是傳統的中元節，憑祥家家戶戶都在這個時候祭拜先祖、供奉行禮、舉辦家宴、做傳統小吃。此外，大家還要吃鴨子，在中元節這天吃鴨子也已經成為了當地的一種民間習俗。下面跟著我們記者的鏡頭走進尋常百姓家，看看她們在中元節這天都是怎樣度過的。

▼

在柳班村板透屯，一直有農曆七月十四吃餈粑和鴨子的習俗。一大早，梁鳳清就把濾幹的漿放到桌上，準備做餈粑，這是憑祥的傳統小吃——餈粑。製作餈粑的原料只有2種，芭蕉葉和米漿。

村民梁鳳清：

做餈粑是我們這裡的習慣，也是老人傳下來的手藝。

▼

糯米經過機器的打磨，形成米水漿，再把水分濾幹，濾幹後的漿水就形成了純白色的硬漿，隨後把硬漿反覆進行揉搓，再掰成一個個小髻子，放在手裡捏成一個小圈兒，在小圈兒裡放入準備好的餡料，再包上芭蕉葉，就形成了餈粑。幾十年的傳統做法保留了餈粑的傳統風味。餈粑放到鍋裡蒸熟後，直接打開就可以食用，口味可根據個人喜好調製。