上海最美公路（玩魔都最美公路）

2023-10-16 15:05:10

以往說起上海蘆潮港，總歸是鄉下頭，如今成了臨港新片區，萬象更新，開車一個小時來玩，有出城的度假感。

當地的海鮮館子，阿新是開了許多年的老牌，申韻算是後起之秀，我們二選一，來吃後者，全憑一時興起。

老闆是一位爽氣的中年大叔，看到客人進門，就指著海鮮檔口以不容置疑的語氣講：「剛剛到額梅童魚，伐要太靈哦，倷快眼點！」

台州的送貨車剛剛在門口卸貨，魚老大正把當天的漁獲逐一鋪開。

斧頭魚也叫馬頭魚，腦袋又大又方，呆萌呆萌的，點條小的吧，家燒年糕。

紅褐色花斑的小魚，舟山一帶叫虎頭魚，溫州台州叫巖頭虎，熬湯最嗲。

「黃魚家族很大，但這魚細細長長一條，一看就是在水裡竄的好東西啊，你看，腮還是紅的……」

忽然擺上來一條美麗的魚，仿佛珊瑚紅色緞帶，看起來像紅帶魚，其實算赤刀魚科，它有個好聽的名字：美人魚！

歡天喜地點完菜，又多聊了幾句，原來老闆是做餐飲的老手，90年就開餐廳了，是延平路的谷泰啊，老靜安都曉得額，老實惠的家常菜。

前兩年，女兒到臨港讀大學，老闆就從市中心搬來臨港，順勢買了新建的商品房，拿下了便宜的商鋪，帶帶手下的兄弟，開出這間海鮮館子，老闆還翻出他的朋友圈給我看。

一間家常的館子，是人生軌跡的變化，也印證了城市的更新，真好。

一樓點完菜，上二樓用餐，老闆還讓服務員送來兩瓶酸奶給我們，廚房剛剛做出來的，好濃。

跟著就是一桌頂頂新鮮的海鮮：梅童魚，雪菜蒸，細嫩至極，要趁熱吃，稍微冷一點，味道就變了。

梭子蟹，蔥姜炒，蟹不大，膏還是散的，肉卻是滿的，吸出一口白肉來好過癮。

斧頭魚，刺少肉厚實，吃的時候舀半勺汁，淡淡的家燒，薄薄的豬油，配上手打年糕。

家燒海鮮放片刻，汁兒上起了一層衣，美啊……

清蒸美人魚來了！服務員上菜的時候還說：「你們運氣好哦，這魚不常有，一個月也就碰上一兩趟。」

醬油汁水襯託淡粉紅的魚，肉感細膩又軟滑，珊瑚魚般矜貴，不同的部位有不同的口感，身體柔潤些，尾巴更靈動。

點一份沙蒜豆面，只因為聽說店裡請了新榮記的廚師，一樣放茭白絲，但沒有黑松露，多加了肉絲，是家常的樣子。

魚湯好大一缸，巖頭虎燒出來跟牛奶一樣白，魚兒像小老虎般兇猛，魚刺粗硬，肉有彈性，配上土豆腐，撒點胡椒粉，舒服。

店裡的燒法，不拘小節，姜大片、蔥半根、蒜整粒，但耐不住新鮮啊……

郊野時蔬選了蒜泥米莧，紅鶯鶯，小青山。

吃完買單，價格是真實惠，一桌海鮮比香噴噴快樂農莊還要便宜！

臨走謝過老闆，他熱情做導遊：「你們出門右轉，就是魔都最美公路啦！」

塘下公路，沿途是幾十年的水杉林，高大茂密，上海東南界的防風林，傳說中魔都結界的終極秘密……吃鮮美海鮮，開美麗小路，這安排簡直完美！