自己在家做饅頭的詳細方法

2023-10-16 22:12:14 1

　　1、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻

　　2、酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被激活

　　3、麵團先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵團，一定要揉到面光，盆光，手光。麵團揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵

　　4、麵團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大

　　5、把麵團排氣，摘成一個一個的小劑子

　　6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把麵團滾圓，然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵了。

　　7、發到原來的一倍大之後涼水上鍋，水開之後蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了

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