空氣奶油蛋糕

2023-10-08 19:55:14

　　1、食材：雞蛋2個、糖20、玉米澱粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g。

　　2、牛奶，玉米油攪拌乳化。

　　3、篩入低筋麵粉。

　　4、Z字攪拌。

　　5、加入蛋黃。

　　6、蛋清，白醋。

　　7、白砂糖分3次加入，打發至硬性發泡。

　　8、篩入玉米澱粉，電動打蛋器攪打幾下。

　　9、三分之一蛋白霜放進蛋黃糊中。

　　10、再倒回蛋白霜內。

　　11、裝入裱花袋。

　　12、擠在烤盤內。

　　13、烤箱，150度，烘烤25分鐘。

　　14、出爐擠上奶油。

關鍵詞： 空氣 奶油 蛋糕