高壓鍋做麵包技巧

2023-10-08 13:38:49 1

　　1、用料：麵粉500克、酵母水100ml、雞蛋1個、鹽少許、食用油10克、餡料適量。

　　2、把酵母水放進去200g麵粉裡用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麵團有些吃力，麵團表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。

　　3、麵團發到兩倍大時取出麵團，不用排氣，直接分成小塊備用。

　　4、把300g麵粉、雞蛋、鹽與之前發好的面揉到一起。

　　5、加適量油揉至出比較薄的膜，然後發酵40到50分鐘。麵團發酵好後，在揉一下。

　　6、然後弄成自己喜歡的形狀，在高壓鍋底抹上一層油，按蛋糕鍵就可以了。

　　7、也可擀成圓麵皮，放上餡料像包包子一樣包好後放入鍋內煮也可。

關鍵詞： 高壓鍋 麵包 技巧