三汁燜鍋是哪裡的菜(三汁燜鍋的由來)
2023-10-08 07:49:27 2
三汁燜鍋是哪裡的菜?三汁燜鍋是來自北京的美食由黃記煌創始人黃耕先生根據祖傳的「香辣汁魚」改良的菜餚清朝時候,時任慶王府主管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳,將御膳佳餚「香辣汁魚」做成了王府宴席上的名菜,接下來我們就來聊聊關於三汁燜鍋是哪裡的菜?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!
三汁燜鍋是哪裡的菜
三汁燜鍋是來自北京的美食。由黃記煌創始人黃耕先生根據祖傳的「香辣汁魚」改良的菜餚。清朝時候,時任慶王府主管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳,將御膳佳餚「香辣汁魚」做成了王府宴席上的名菜。
這道菜採用無水燜制的方法將食物烹製成熟,配合秘制醬汁,使魚的味道更加鮮美獨特,一時間風靡了北京的各個王府。而正是無水燜制和秘制醬汁,成就了後來的黃記煌三汁燜鍋。
從04年第一家黃記煌三汁燜鍋在北京玉泉路開業,一路發展到今天,三汁燜鍋已在全球收穫了過億食客的讚美,黃記煌也把600家店鋪開遍了世界各地。