皮皮蝦丸製作方法

2023-10-08 12:30:44 1

　　1、原料：蝦爬子500g ，韭菜一小把，澱粉2勺，麵粉適量，大蔥一小段，姜2片，鹽1.5勺 ，味素3勺，十三香一丟丟。

　　2、把蝦爬子肉先一個個扒出來，先去頭，剪掉邊上的硬殼，扒開，取出肉，或者化了之後，先去頭用擀麵杖趕出來，從尾部開始。

　　3、皮皮蝦肉剁碎加入鹽適量，味素，十三香少量，韭菜末少許。

　　4、澱粉2匙，麵粉不要過分攪拌會使蝦爬子糊稀釋的。

　　5、蔥姜切末，十三香，油爆鍋，加入水燒至沸騰 。

　　6、用勺挖一小塊一小塊加入鍋中看是否成形，不成形得繼續加點面。

　　7、都漂浮起來 加入適量鹽，味素，韭菜末。

　　8、簡單的皮皮蝦丸製作就完成啦！

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