南昌人冬至吃什麼
2023-12-12 01:23:57
1、吃熱豆腐
南昌人在冬至要吃上一碗熱豆腐。俗話說「心急吃不了熱豆腐」,冬天到了,吃一碗熱豆腐不但能暖身子,還預示著來年紅紅火火、熱熱乎乎。
老話說「冬至隔夜吃胡蔥燒豆腐,有吃吃一夜,無吃凍一夜,吃了熱一冬,不吃凍一冬」。據介紹,因為「腐」與「富」諧音,民間諺語這麼講,「若要富,冬至隔夜胡蔥燒豆腐」,這也體現了百姓嚮往生活富裕的心理,因此這個習俗一直傳到現在。
2、打麻餈果
不僅如此,江西各地也有不少有趣的風俗。上饒的冬至熱鬧非凡,農村除了掃墓外,還要打麻餈果。九江每年則有冬至打糯米粑的習俗,清晨一大早,窗外會響起「咚咚」打糯米粑的聲音。
麻餈是江西的特產,也是閩南著名小吃,多作為祭祀用的供品。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口,食後耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。
3、吃糯米飯
在宜春,人們冬至則要吃糯米飯,喜歡吃甜的便在裡面加上紅薯,鹹的則加豌豆和臘肉。
而贛州客家人冬至當天則要在祠堂舉行隆重的祭祖尋根儀式;在飲食上,冬至要吃酒釀湯圓,俗稱「冬至不挪圓,老公小鬼不賺錢」。
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