請問辣子雞丁醬是怎麼做的

2023-12-12 18:08:52 2

材料：雞胸肉250克，大蔥3根，幹辣椒4個，幹澱粉30克，嫩肉粉5克，白胡椒粉5克，薑末5克，鹽5克，生抽10毫升，米醋5毫升，白砂糖5克，花椒5克，油45毫升。

做法如下：

1、雞胸肉清洗乾淨瀝乾水分後，切成丁，用幹澱粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、薑末、油，抓拌均勻，醃製20分鐘；

2、大蔥切成和肉丁大小相等的段，幹辣椒用剪刀也剪成同等長的段；

3、中火燒熱剩餘的油，待油燒至五成熱時，放入蔥段、辣椒段，花椒，爆香後放入雞丁；

4、將雞丁翻炒約

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