涼粉的製作方法全過程家庭版（涼粉在家做很簡單）

2023-09-13 07:01:21 1

涼皮、涼粉、涼菜是我們家夏季的飯桌不能少的幾樣，尤其是清爽滑爽的涼粉，也是一家老小的喜愛，自己親手製作的涼粉乾淨衛生，吃著安心。

實際上涼粉的製作方法很簡單，1碗澱粉再加6碗水，滑嫩有彈性的涼粉便能做好，那樣的涼粉美味還好做，學會了親人就無需出來買來了。把握好秘方和方法，涼粉便能輕輕鬆鬆做好，

在夏季的飯桌，來一份清爽可口的涼粉，給你的家人足不出戶便能享有到美味的食物，接下去大家一起學習做法吧。

涼粉的做法：

預留食物：扁豆澱粉250克，冷水1500ml；

製作過程：首先，最先提前準備半碗澱粉將其放進在一個海碗中，添加半碗同樣量的冷水，將其混合攪拌均勻，變成較為稀的澱粉糊，隨後剩下的5碗冷水放進在一個鍋中；

其次，文火剛開始加溫，隨後將以前拌好的粉漿分次少量倒進在鍋中，一面煮一面不斷拌和，全過程中會見到粉漿漸漸地變成了透明色色，再次加溫再次拌和；

接著，直至將粉漿加溫至徹底全透明，而且不斷貓小泡泡的情況，就表明涼粉熬煮好了，熄火後，將其放進在一個器皿中，待將其當然製冷好後，涼粉便會凝結了；

然後，將其脫模出去，用涼粉鏟刀在水中浸一下子，放置在涼粉上邊，略微用勁輕按一下子，圍住圈將涼粉刮下，刮完一個圈，隨後再沾幾滴水再次刮；

最後，塗好的涼粉裝進在菜盤中，依據本人的口感配搭碎花生、鹹菜、蔥段、油辣子、醋、白砂糖這些食物便可品嘗了。