麥飯石炒鍋對身體有害嗎?（你以為擁有一個麥飯石炒鍋）

2023-09-20 23:58:23 1

我見過很多玩文字遊戲的，然而老婆餅裡面沒有老婆，魚香肉絲裡面沒有魚，獅子頭裡面沒有獅子，夫妻肺片裡面也沒有夫妻。

最近火了個麥飯石炒鍋，宣稱此鍋不粘鍋、無油煙、麥飯石材質，電磁爐、煤灶全都能用。我們也搞來一個麥飯石的鍋研究研究，為此麥修同學特地跑了趟五金店，買了把小鋸子，搞了把「為科學而破壞」的小實驗。

那麼，這個麥飯石鍋是不是真的麥飯石做的呢？

商家們宣傳麥飯石鍋的圖片中，有很多類似於下圖這樣的字眼。

圖片來源：某某淘寶店

我盯上了這四個字

「表裡如一」

麥飯石鍋，真的就是麥飯石做的鍋子？

我們來分析看看

麥飯石百科

麥飯石是一種天然的矽酸鹽礦物。麥飯石對生物無毒無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用巖石。麥飯石的主要化學成分是無機的矽鋁酸鹽。其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。魏老爸：「說白了，就是多孔的石頭。」

大概可以知道麥飯石是一種石頭，有一定的吸附作用，可以吸收水裡面的有害物質，還含有各種微量元素。在自然界麥飯石並不是很特殊的存在，類似的石頭有玄武巖，也是火山石的一種，是多孔形的石材，含有鈉、鎂、鋁、矽、鈣、鈦、錳、鐵、鎳、鈷和鉬等幾十種礦物質和微量元素。如下面的圖片。

（玄武巖，是不是和麥飯石很像呢）

現在有很多養生的提倡使用麥飯石的鍋碗等等，如果價格不貴的話可以考慮一下，也沒有必要去過多的計較。目前也沒有看到有科研機構提供臨床的數據證實麥飯石的功效。很多都是商家拋出來的一個概念而已。

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上面兩張圖還是可以比較清楚的看出都是麥飯石做成的

網上賣的麥飯石鍋真的是麥飯石做的麼

麥飯石鍋

接著我們研究一下麥飯石鍋是個什麼東東。廣告裡都號稱材料裡含有麥飯石，屬於天然材料鍋，可以直接放在明火上使用的，導熱快。還有一種麥飯石電磁保健鍋，在底部增加一個電磁感應膜就能在電磁爐上使用。

首先，不太明白一個石頭做成的鍋怎麼可以使用電磁爐。

電磁爐鍋具的材質必須為鐵質或者合金鋼，利用高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。其他材質的由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。

難道麥飯石鍋使用的是合金鋼，而不是麥飯石？

再看看麥飯石鍋的注意事項：

麥飯石鍋不能用金屬鏟？石頭做的鍋為啥不能用鐵鏟？第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層？塗層？等等，這些注意事項怎麼和不粘鍋的那麼像？

如果說麥飯石鍋實際上是不粘鍋，就解釋的通了。

首先，「不能用金屬鏟」，因為金屬鏟會破壞不粘鍋薄薄的一層塗層，導致塗層脫落，而且容易導致基體的有害物質以及加工助劑進入食物。

其次，「煮海鮮應儘快清洗」， 因為海鮮是屬於酸性食物，容易腐蝕不粘塗層下面的金屬機體，導致塗層漲裂脫落。

最後，塗層，不粘鍋本身就是合金金屬的鍋體外面覆蓋一層薄薄的聚四氟乙烯塗層。

麥飯石鍋真的是不粘鍋麼

我不知道網上賣的那些麥飯石鍋是不是真的用麥飯石做的，但我們手裡的這隻肯定不是石頭做的。

我們拆解發現，麥飯石鍋並不是麥飯石做的鍋，只是在底部金屬的上面覆蓋了一層或者多層塗層，故意把塗層做出類似麥飯石那種花白斑點，但是卻完全不是麥飯石哦。好吧，你的友誼的小船翻了沒？

鋸開表面塗層後，露出的底層金屬是白色的，整體鍋子手感也很輕，判斷為鋁合金材料；上面的塗層應該就是不粘鍋聚四氟乙烯材質。

雖然看起來有類似麥飯石的紋理，但是使用銼刀銼過之後發現表層是薄薄的一層塗層，刮去表面塗層以後，發現裡面可能是鋁合金的基體。見下圖。

那表面的麥飯石紋理是怎麼回事，會不會是不粘塗層和麥飯石粉一起塗在金屬基體的表面？

答案是不會，下圖是麥飯石的粉末，如果添加也不會使塗層表面產生類似麥飯石的紋理結構，而且使用時會導致受熱不均勻，塗層更容易開裂。

結

論

麥飯石不粘鍋只是紋理圖案類似麥飯石，根本不是麥飯石做的，所以百科裡面麥飯石對人體的那些益處根本和麥飯石不粘鍋沒有半毛錢關係。其實這種塗層類似麥飯石紋理的應該是多次覆蓋塗層，並且因為每次塗層摻入的顏料不同達到類似麥飯石的效果，本質上還是一款不粘鍋。當然，麥飯石鍋作為一個普通不粘鍋用用還是可以的。其實這個鍋子是不是石頭做的，大家一掂量就知道了，石頭哪能那麼輕啊！

麥飯石鍋 ≠ 使用麥飯石原料做的鍋

商家的宣傳不得不承認很具有欺騙性

小夥伴們，你們上當了麼

最後附一組漫畫娛樂一下

做的不好，請大家包涵！

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