脫脂的純牛奶好還是全脂的好（全脂脫脂低脂牛奶）

2023-09-19 01:11:14

如今，市面上的牛奶標籤貼的天花亂墜，全脂、脫脂、低脂，零乳糖、有機、等等~對於一個化學文盲來說，簡直是無比揪心的選擇！

牛奶到底是喝低脂的？脫脂的？還是全脂的？很多人都弄不清楚其中區別與好壞，於是，去哪吃掌柜的為大家搜集了牛奶中脂肪含量的真相！請看下文↓↓↓

全脂、低脂、脫脂牛奶的區別？

全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶

而脫脂（低脂）的就是加工後過濾去脂肪的

特濃的（全脂）就是為了口感好打碎並加入脂肪的。牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道

它們分別適合哪些人群？

全脂牛奶：好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。

半脫脂奶：鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。

>>>全脂牛奶對我們的身體會更好

一提到全脂牛奶，很多忠於瘦身的人們都會據而遠之，實際上，與那些動物的內臟或者蛋糕等奶油製品來說，全脂牛奶的脂肪含量簡直是九牛一毛，數據表明，全脂牛奶的脂肪含量僅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群，那麼你真的不必在意牛奶是否全脂或脫脂。全脂牛奶不但營養齊全，還會讓我們產生飽腹感，減少食慾，達到少吃多餐的效果，讓我們產生「滿足」的愉快心理。

>>>低脂不等於低能量

一提到脂肪，我們就會想到體重，實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入，反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。

>>>全脂牛奶加速體內脂肪代謝

相關研究表明減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風險。這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑，牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存，所以當我們攝入全脂牛奶時，反而會加速體內脂肪的代謝。

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△內容來源「北京去哪吃」官方微信

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