海帶是高碘食物嗎（碘元素含量相差十倍）

2023-09-19 01:01:18 1

疫情期間，是不是好多小夥伴囤了裙帶菜和海帶，但是分不清二者的區別呢？今天就給大家講解一下二者的區別以及食用方法。

海帶屬於多年生海藻，為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長於柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們食用的海帶。

裙帶菜屬於一年生海藻，這是二者的本質區別，它的外形像一把很大的破葵扇，即像裙子又像帶子，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。柄呈扁圓柱狀，兩側相對生長出形狀像木耳的東西。有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂，能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長得很好。

其實二者還是很好區分的，海帶的顏色比較暗，也比較厚實，而裙帶菜比較薄，顏色也比較明亮，通常一眼就能看出。患有甲亢的人群最好不要吃。

下面再給大家帶來兩種我最喜歡的裙帶菜和海帶的吃法，親測非常好吃。

1. 蝦仁豆腐裙帶湯

首先準備：蝦仁、豆腐、裙帶菜、雞蛋、蔥、姜、胡椒粉、鹽

將豆腐切片、裙帶菜切塊、雞蛋打散，所有食材處理好，起鍋燒油，下入蔥、姜爆香，放入蝦仁炒至變色，放入裙帶菜翻炒一下，加入開水，放入豆腐、鹽、胡椒粉，沸騰之後，淋入雞蛋液迅速定型後，即可出鍋。聽說裙帶菜含鈣量很高，家裡有正在青春期發育需要長高的，可以試一試。

2. 辣炒海帶絲

首先需要準備：海帶絲、蔥、姜、蒜、青、紅辣椒、香醋、食鹽、白糖、辣椒醬、生抽、香油

將所有食材切段，海帶絲放入鍋中焯水，撈出備用，鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入一勺辣椒醬，再放入海帶絲翻炒均勻，加入生抽、白糖、食鹽、香醋調味，最後加入青、紅辣椒，翻炒均勻即可出鍋，一道酸辣開胃的海帶絲便做好了。

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