嫩烤鱸魚做法大全（超級爽口下飯的鮮香烤鱸魚）

2023-09-10 18:02:32 2

欣賞一道菜，始於顏值的最後一定會讓人失望，忠於口味的，往往會讓人喜出望外。譬如我，注重的不是擺盤拍照，但是口味一定讓人久久回味哈哈。

By 拒絕添加劑

用料

做法步驟

1、鱸魚一條破開洗淨打花刀（這一步讓超市服務員搞定），＋食鹽＋胡椒粉＋生抽＋料酒醃製入味。（忽略魚尾巴，被宰魚的傻子把尾巴剁掉了，直接影響我魚兒的美觀嗚嗚）

2、用廚房紙吸去鱸魚的水分，表面刷油。

3、烤箱烤6分鐘左右定型，溫度根據自己家烤箱調整，時間根據溫度調整，千萬別教條主義，人是活的。

4、熱鍋涼油（油要多點）下蔥姜蒜片爆香，＋豆瓣醬＋豆豉＋蠔油＋花椒煸香後倒入配菜（芹菜、洋蔥、土豆片、胡蘿蔔配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽調味

5、把配菜鋪在鱸魚上，再進烤箱烤十分鐘左右。老規矩，溫度還是自己把握。

6、出菜

7、撒點芹菜葉點綴

8、此菜鹹香入味，分分鐘搶光。這個魚尾巴，始終讓強迫症耿耿於懷哼哼哼！

小貼士

1.醃製30分鐘入味 2.注意烤箱溫度 3.配菜隨意

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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