全麥麵包和普通麵包的區別

2023-09-10 11:06:40 1

　　1、外觀、口感、營養價值都有區別。全麥麵包的原料全麥粉，是由含麩皮的小麥和面胚做成，麩皮富含的膳食纖維、維B、蛋白質多些，營養價值比普通麵包高。全麥麵包烘焙出是褐色且外觀較粗糙，沒有普通麵包白、細膩，吃著沒有普通麵包鬆軟。

　　2、外觀區別：全麥麵包烘焙的是天然的褐色，如果色澤偏重，可能是焦糖加多了。

　　3、口感區別：口感上含有小麥麩皮的全麥麵包比普通麵包的口感粗糙一些，吃著不蓬鬆、鬆軟。

　　4、營養價值區別：小麥的營養都在麩皮裡，全麥麵包的營養價值比普通麵包就高很多，富含豐富的膳食纖維、維B、蛋白質。

關鍵詞： 麵包 普通 區別