送上一碗正宗柳州螺螄粉（全國首家柳州螺螄粉產業學院推出聯名款螺螄粉）

2023-09-17 09:49:11 2

螺螄粉輔修班學生給螺螄粉的感官印象進行打分。王以照攝

中新網柳州11月2日電 (王以照)全國首家柳州螺螄粉產業學院成立已有5個月，11月2日，由柳州職業技術學院柳州螺螄粉產業學院與螺螄粉企業廣西中柳食品科技有限公司，一同發布了一款聯名螺螄粉產品—「黑板款」螺螄粉。該校「螺螄粉輔修班」的第一堂課也於當天開課，學生以「望聞問切」的方式，對聯名款螺螄粉評價打分。

柳州螺螄粉產業學院與企業籤訂戰略合作協議。王以照攝

當天上午，廣西柳州市柳州職業技術學院官塘校區舉行「黑板款」螺螄粉上市發布會。柳州螺螄粉產業學院在該校成立後，該校積極探索產業學院服務地方企業的校企合作新模式，在產業人才培養、技術服務、科技研發和文化傳承等方面與開展更為廣泛深入的合作。

此次發布聯名款螺螄粉，是該校在產品策劃、生產管理和電商銷售等產業鏈環節上，與企業進行深度合作的成果，是產業學院校企合作方式的一次全新探索。此次推出的「黑板款」螺螄粉，利用「教授敲黑板」等設計元素，凸顯「學院風」，與市場上的產品進行了差異化。「聯名款螺螄粉『堅持地道，回味經典』的理念，酸筍、螺螄肉等原料均精選柳州本地特色食材，既突出了學院風，也堅持了『柳州味』。」螺螄粉產業學院院長陳芳介紹道。

當天發布的「黑板款」聯名螺螄粉。王以照攝

為進一步支持柳州螺螄粉產業的發展，該校除與企業合作推出訂單班，訂單培養學生，還推出螺螄粉輔修班對接柳州螺螄粉產業。學生在學習主修專業課程的同時，可加入螺螄粉輔修班，輔修螺螄粉方向課程。螺螄粉輔修班的教學項目、教學內容均來自柳州螺螄粉產業，針對性、實用性強。學生在學習期間可以到柳州螺螄粉企業參觀、實習，結業後可以優先進入柳州螺螄粉企業相關崗位就業。

「我們這次推出這款聯名款螺螄粉，是我們螺螄粉廠家首次與學院進行合作，我們希望藉助學院的技術實力加上我們的生產經驗，生產出符合消費者需求的產品，經受市場的考驗，從而提升我們產品的競爭力與市場影響力。」廣西中柳食品科技有限公司總經理韋楊年介紹道。

發布會現場。王以照攝

舉辦發布會的當天，柳州螺螄粉產業學院螺螄粉輔修班第一堂課同時開課。在品嘗完螺螄粉後，學生在於巧玲博士的引導下，通過舌頭、眼睛、鼻子對螺螄粉進行感官體驗，在「望聞問切」之後，根據柳州螺螄粉地方標準，對聯名款螺螄粉進行評價。學生在校期間輔修，可以在畢業時掌握兩個專業的技能，提高就業競爭力。

在未來，學校和企業雙方還將聯合開展訂單班、現代學徒制人才培養以及企業員工培訓、學生頂崗實習等實踐活動，全力為柳州螺螄粉產業企業賦能，助力柳州市「雙百億」目標的達成。目前，受柳州市政府委託、柳州螺螄粉產業學院承接的自動化生產線項目正在設計研發。投產後，柳州螺螄粉的生產效率將得到提高，市場競爭力進一步增強。(完)

來源：中國新聞網