立秋之後能吃西瓜嗎（立秋以後不能吃西瓜）

2023-09-17 00:26:10 1

立秋雖已過，但在我國大部分地區秋意卻還未至，天氣還是一如既往地炎熱。

此時此刻，空調、手機、大西瓜的組合，想想都覺得愜意。

不過先別急著「愜意」，畢竟今天再吃西瓜的話可能免不得一頓教育和數落。

因為老輩人都知道「立秋以後不能吃西瓜！」。

這句話尋不得起源、出處，太過武斷、篤定，但讓人煩就煩在老輩人都知道且認可還總愛講。

不誇張地說，只要你聽到這句話就註定得在科學和親情上斟酌。

雖然我能立足科學，客觀有力地反駁「立秋以後不能吃西瓜！」這件事，但我還是選擇閉嘴妥協，暫時放下手中甘甜、解渴的西瓜，安靜地聽著其中道理。

說我發洩心中鬱悶也好，講我故意給文章找個主題也罷，既然暫時吃不上，那我就寫西瓜。

要問世界上誰最愛西瓜，中國絕對當之無愧，畢竟我國是世界上最大的西瓜生產和消費國。

如果一個西瓜按10斤來計算，那我們每年大概要吃掉160億個西瓜，即便平均下來，一人還要吃10多個。

不過即便我們吃那麼多的西瓜，但關於西瓜的諸多「秘聞」，並不是所有人都知曉。

吃不上西瓜那咱就一起吃西瓜的「瓜」，我就給大家講講西瓜的「秘聞」。

中國人愛吃西瓜的原因，除甜之外那一定是解渴，西瓜是一種含水量非常豐富的水果，果實平均水量高達94%（不同品種、條件存在微小差異）。

如果用百分比還不能突出西瓜的含水量，那我換種方式表達，對於西瓜，我們當地不說「吃」用「喝」。

可就是這麼一個含水量超高、可以「喝」的水果，在當前考古、科研等眾多有力證據之下，其起源地卻在非洲大陸上的乾旱沙漠地區。

為何如此呢？

浪漫一點說，這是大自然給予沙漠的饋贈，是大自然憐憫沙漠中那些難以尋找水源的飛禽走獸，而賜予的禮物。

現實一點講，野生西瓜有著吸收能力超強且龐大的根系，要知道西瓜的主根能生長至地下1——1.5米左右，主根上還能形成4——5條一級根，一級根在土壤中的覆蓋半徑就可達1.5米左右。其後還能形成二、三級根，此時覆蓋半徑可達3——4米，主根和一、二、三級根上還附著著大量具有吸收養分和水分的毛細根。

所以西瓜如此龐大的根系系統保證了西瓜植株在乾旱的沙漠環境下仍能獲取充足的水分。

從這個角度出發，就不難解釋，為何沙地西瓜，旱地西瓜更好吃了，畢竟從栽培西瓜的「先祖」開始，它們適應了那樣的環境具備了耐旱不耐澇的特性。

我國是世界上最大的西瓜生產國，同時也擁有世界上最多的栽培西瓜品種。

儘管西瓜品種豐富卻還是給了我們綠皮紅瓤、甘甜多汁的固有印象，那些黃皮或黃瓤的西瓜，由於數量稀少已經算得上相當另類了。

不過即便再另類，黃皮或黃瓤西瓜和綠皮紅瓤瓜一樣都是能吃且吃瓤的，但西瓜圈子中還有更另類。

有的不能吃，有的不吃瓤。

不能吃的西瓜是野生藥西瓜（注意「野生藥西瓜」是西瓜屬「藥西瓜」的一個變種不要理解成「野生」的「藥西瓜」，「藥西瓜」還有另一個無毒的變種「淡味藥西瓜」），原因很直白，野生藥西瓜有毒，過量食用可能導致死亡。

野生藥西瓜外形與普通西瓜極其相似，但果實個頭要小得多（個頭、重量和綠寶甜瓜差不多），其主要分布在北非及地中海沿岸和阿拉伯半島的荒漠地帶，因此如果大家到上述地區旅遊或工作時，千萬不要摘來吃。

不過藥西瓜也並非沒有經濟價值，它具有較高的醫學研究價值，因此21世紀後我國新疆地區也開始引種。

不吃瓤的西瓜是籽瓜，它是普通西瓜的一個變種，籽瓜瓜瓤多為白色、淡黃色或淡粉色，含糖量低、風味寡淡，比普通西瓜的味道要差很多，不過其含水量高於普通西瓜。

籽瓜的經濟價值主要體現在種子上，中國人最早吃的瓜子就是籽瓜的種子，籽瓜種子按顏色分有兩種，分別是黑瓜子和紅瓜子，前者主要產自北方，後者主要產自南方。

我講籽瓜不吃瓜瓤，可能很多年歲稍長的朋友會極力地反對，尤其是家鄉在西北地區或湖南道縣，廣西恭城、信都，安徽含山等地朋友。

確實至少90年代的時候，籽瓜的瓜瓤還解渴的利器，不甜也比喝水強，我小時也在鄉間道旁白吃過籽瓜瓤。

但當前籽瓜商業化栽培之後，也確實極少有人再吃籽瓜瓤了，年齡小些的甚至都不知道籽瓜是啥。

仍記得我小的時候，西瓜一定是以大為美，市場上也基本都是大個西瓜的天下，那個時候一家人吃一個西瓜，能讓每個人肚子都鼓鼓的，才叫真正的幸福。

不過近十幾年來，市場上西瓜的個頭越來越小，當然這與市場需求改變的結果，調查和實踐均告訴我們在當前消費大環境下，消費者更樂於購買小個西瓜。

顯然客觀來看接下的消費環境，小個西瓜的優勢會越來越明顯，因此西瓜由大變小的趨勢已成必然。

但請大家注意一點，即便西瓜個頭變得再小，也不會變成拇指西瓜那樣。就算作為一個農業人我再相信我國的育種技術，但是至少當前以及未來短時間內，西瓜不會有拇指西瓜這樣的孩子。

前幾年拇指西瓜剛上市的時候，推廣運營的人非讓它叫西瓜「爸爸」，但事實上拇指西瓜和西瓜只是同科的植物，親緣關係並不近。

拇指西瓜是葫蘆科番馬㼎兒屬植物的栽培品種，拇指西瓜的「親爸」原產之至中美洲，根本不可能和遠在非洲的西瓜相見，更別提下崽了。

吃過拇指西瓜的朋友也都知道，它一點西瓜味都沒有，倒是和黃瓜味十分相像。

正常營銷多好，為啥非得亂按親戚，亂認親戚。

好了西瓜的「瓜」就寫到這裡，我去吃西瓜啦！

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