排骨胡蘿蔔蓮藕湯需要燉多久（冬季裡的滋補清湯）

2023-09-21 15:12:40 1

今天分享一款營養好喝不油膩的蓮藕排骨湯。如果單純的燉排骨，味道雖然很香，但是吃多了會覺得膩，不過加一點蓮藕、胡蘿蔔，燉出來的湯特別鮮甜，有天然蔬菜的菜香，不僅解膩，而且多吃蔬菜對身體也好。天冷了，就該每天喝上一碗原汁原味的鮮美燉湯，暖暖身。

今天大雪，天氣一下又降了好幾度，冷風吹得臉生疼。天冷也不想出門，在家烤烤火也還不錯，待久了連門都不想出。烤著火，咽喉也不舒服，所以適當煲一些湯水給家人喝，潤肺止咳，還幫助消化。秋冬季節最適合煲湯的食材：蓮藕，養生食材之一。有句俗話說：蓮荷一身寶，吃藕最養人。家裡兩孩子也和我都喜歡吃蓮藕，不管涼拌、炒還是煲湯，都愛吃。

蓮藕排骨湯，我家常煲的湯水之一，單純的用蓮藕煲湯，色彩上不是那麼好看，加點胡蘿蔔，好看又營養，口味還鮮甜。洗淨的排骨加上蓮藕，小火慢燉，香濃的湯汁，加上蓮藕、胡蘿蔔的清香，讓人忍不住食慾大開，趕緊一起來跟我煲湯吧。

【胡蘿蔔排骨蓮藕湯】

食材：蓮藕、胡蘿蔔、排骨、姜、蔥結、料酒；

調味料：鹽、胡椒粉、蔥花

做法：

首先將排骨清洗乾淨，冷水入鍋煮開，撇去浮沫後撈出衝洗乾淨

另起砂鍋，注入足量的水，放入焯過水的排骨，放入姜、蔥結，料酒大火煮開，轉中火燉30分鐘

放入蓮藕再燉40分鐘，如果家裡有玉米的話，再放點玉米一起燉，湯更香甜。

40分鐘後再放入胡蘿蔔，直到胡蘿蔔燉熟透，這個過程大約25分鐘就可以。

最後我們放點鹽，胡椒粉調一下味，撒上蔥花即可。如果想喝原汁原味的，什麼也不放也很鮮甜。

盛上一碗，再炒個蒜蓉茼蒿菜，一碗米飯，午餐就這麼解決了。這款鮮甜的胡蘿蔔排骨蓮藕湯，喜歡嗎？一起做起來，同家人一起品嘗吧，若再加一根甜玉米更好喝哦!

小貼士：

煲湯的水要一次性加足量，避免中途加水。

煲湯時建議用小火慢燉，並加幾滴食醋，有利於鈣質的融解在骨湯中。

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