糯米要泡多久才可以煮

2023-09-21 16:12:15 2

糯米要泡四五個小時泡透才可以煮。

方法如下：

1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎；

2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋；

3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸；

4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嘗，如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米的嚼頭即可。

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