大雪節氣的習俗說明
2023-09-10 02:27:10 3
「大雪」節氣，通常在每年的12月7日或8日。太陽黃經達255度時，為二十四節氣之一的「大雪」。大雪，顧名思義，雪量大。下面是小編整理的作文，快來看看吧，希望對你有幫助哦。
大雪節氣的習俗說明【篇一】
大雪節氣習俗：吃雪菜煮湯
大雪節氣前後，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪裡蕻，屬於性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。相對於大家習慣食用的醃製雪菜而言，天寒時節不妨來碗雪菜湯。
大雪節氣習俗：吃蘿蔔圓子
用蘿蔔加工成的蘿蔔圓子，多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭，都有賣蘿蔔作原料製成的蘿蔔圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味。現在雖然各種點心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產風味的蘿蔔圓子，也一定會重新散發出醉人的清香。
大雪節氣習俗：喝紅薯粥
大雪，是二十四節氣中的第二十一個節氣，時間是公曆每年的12月7日或8日。大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養胃，還是一種很好的減肥食品。
大雪節氣習俗：自製醃肉
老南京有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。 「小雪醃菜，大雪醃肉。」大雪節氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發現此時醃製肉類食品不易變質，於是大雪節氣一到，家家戶戶就忙著醃製鹹肉，以迎接新年。受此習俗影響，大雪節氣前後，肉類食品價格常會有小幅上漲。
大雪節氣習俗：觀賞封河
「小雪封地，大雪封河」，北方有「千裡冰封，萬裡雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。大雪節氣，北方地區已經是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。提醒公眾大雪節氣到來加強自我防護。因天氣寒冷，外出時宜穿厚羽絨服等禦寒服裝。
大雪節氣習俗：捕獲烏魚招待賓客
適逢落花生的採收期，也是捕獲烏魚的好時節。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪時節，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽，到了大雪時節因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常高。烏魚常被當做上等佳餚來招待賓客。
大雪節氣的習俗說明【篇二】
大雪食俗之小米紅薯粥
1粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」功效，使人「長壽少疾」。
一起來學營養、簡單、美味的小米紅薯粥吧!
2材料：小米、玉米渣、紅薯
做法：
1、小米和玉米渣略為淘洗後，加清水大火煮沸後，轉中小火。
2、紅薯去皮洗淨切成小塊，加入煮開的小米粥裡同煮。
3、等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
小貼士：
熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮，不但可以增加營養，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
大雪食俗之醃臘肉
1臘肉存放時間長，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡易做法，一起動手吧!
材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。
2做法：
1、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡。
2、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。
3、約醃製3-4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。圖為過了一夜。
4、再過一天後，稍見發亮。
5、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。
6、約一周後，可見泛出很多油，就可以了。
7、取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。
8、切片即可直接食用，也可做臘肉飯。
大雪養生之食補
1中醫提出「春夏養陽，秋冬養陰」。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品，或用滋潤護膚之品以防燥邪。大雪節氣養生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿蔔纓和大蔥都為這個節氣較好的食療佳品。
2皮膚幹，大白菜護膚養顏
大雪節氣期間空氣特別乾燥，冷冷的寒風讓不少人的皮膚開始出現乾燥的情況，不少上班族到了單位之後，又關在開著暖氣的空調間裡，皮膚的水分也相應地流失得更快。
冬季吃大白菜，不僅營養，還有護膚養顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。
在這裡要提醒大家：大白菜要豎著切，因為這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養顏的效果。
大紅蘿蔔纓補鈣
大雪節氣的到來，標誌著秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。
冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應該及時予以補鈣。
蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。。
蘿蔔纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
陽氣藏，來根大蔥能「通陽」
中醫養生學認為，大雪節氣前後，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物，例如大蔥等，有助於預防風寒感冒。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
過敏體質應注意
過敏體質冬季不應多吃以下三種食物：第一，冰冷食品冷凍食品的溫度過低，很容易刺激咽喉、氣管、胃和腸道，會使血管和肌肉的緊張性收縮，從而導致人體出現過敏反應。第二，肉類食品容易降低人體紅細胞質量，如果長期大量食用肉類食品，人體會變得更加敏感。第三，大塊燉製的魚、肉通常受到兒童的喜愛，但這些食物過於油膩，很容易對腸胃的消化功能造成阻礙，導致腸胃功能失常，從而導致人體出現過敏反應。
大雪養生全方位
飲食：溫補為主
大雪時節，應以溫補為主。平時的菜餚中可以多加入一些蔥、姜、蒜，每天喝一杯熱牛奶，適當吃芝麻、花生等有助補腎的食物。水果類可以吃些橙子和橘子。
大雪食補應根據自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔乾燥乾咳、口唇皸裂、皮膚乾燥、毛髮乾枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，不適合進食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥熱食物。如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、慄子、雞肉等，忌食黏、幹、硬、生冷的食物。
起居：多睡懶覺少晨練
《黃帝內經》在說到冬季保健養生時說：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。」意思就是：冬天的三個月，氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機潛伏閉藏的季節。水寒成冰，大地龜裂，人應該早睡晚起，待到日光照耀時起床才好，不要輕易地擾動陽氣。
冬天提倡晚起床確實有道理。首先，冬天的清晨，往往是最冷的時候，天寒地凍，很不適宜到戶外活動;第二，清晨是空氣中氧含量最少的時刻，要等到太陽出來後，植物才會開始進行光合作用，吸碳吐氧，使空氣的含氧量慢慢增加。另外，冬季的早晨，還比較容易出現大霧天氣。小霧滴中懸浮著的那些細小顆粒，吸進肺裡對人體健康非常不利。所以，冬日清晨，賴被窩不僅是件幸福的事，對身體健康也好。下午4點後，才是運動的最佳時間。
保暖：護好頸肩胸
大雪節氣，冷風很容易通過頸部將寒氣帶給身體，從而引起嗓子疼、發炎等。尤其對頸椎不好的人來說，冬季穿高領衣服、出門戴圍巾很重要。
除了脖子，肩膀、前胸後背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。數九嚴寒，腳部的保暖尤應加強，如穿長襪、厚靴，睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時，也促進了人體內部的氣血流動。
老年人因為身體較弱，因此怕寒，冬天睡覺時喜歡多穿衣服，但這樣做很不利於健康。因為人在睡眠時中樞神經系統活動減慢，心臟跳動次數減少，肌肉的緊張度減弱。如果這個時候脫衣而眠，可以很快消除疲勞，使身體的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡覺，會妨礙皮膚的正常「呼吸」和汗液蒸發，會感到寒冷。穿多衣服睡覺時，會越睡越冷。
大雪節氣的習俗說明【篇三】
大雪作為二十四節氣之一，在我國有悠久的歷史，那麼大雪節氣的習俗有那些呢?
醃肉：老南京有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。
觀賞封河：「小雪封地，大雪封河」，北方有「千裡冰封，萬裡雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進補：大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺「大雪小雪、煮飯不息」等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
