發喪死人騎豬是哪裡的風俗（壽頭和豬頭三）

2023-09-12 19:06:23

逢年過節，自然少不了討口彩，見到親朋好友要多說吉利的話。您若在江南，特別是北部吳語區（寧波至常州）一帶，碰到當地人，千萬別對人說：「祝您壽！」在北部吳語裡，壽頭是傻瓜的意思。要是當地人說你「壽」，也不是在祝你長壽，千萬不要以為是為你祝福啊。不過，這個詞彙確實和江南祈求長壽富貴的祭年風俗有關。

壽字豬頭剪紙

從「豬頭三」說起

吳語方言中有「豬頭三」一詞，指沒頭腦、不明事理的人，並有俗語「好撈弗撈豬頭三」，意思是好處能拿不拿就是傻瓜。顧名思義，「豬頭三」是「豬」的衍生物。舊時中國本土品種的豬是黑豬，又髒又黑，又蠢又鈍，形象不佳。江南人常以「豬」或「豬玀」罵不喜歡的人，尤其是蠢的人。從出現此詞的文獻來看，它很可能產生於清末民初，並流行於民國時期的上海。

其一，《人海潮》第三十回：「散客道：『肉林中寫家信，也只有你豬頭三做得出。』朱竇山道：『這礙的甚麼。』當叫彩雲拿只筆來。彩雲捧上一個硯子，找了半天，一枝破筆找不到，信箋信封也沒有……散客見著不耐道：『豬頭三，你有甚麼要緊話，我替你帶個口信便是。』」

其二，《歇浦潮》第八十二回媚月閣說：「可要說說明白，不能拿我扮豬頭三，你所請的，究系什麼樣人？」

那麼，「豬頭三」來自什麼典故呢？它其實源於上海人祭年用豬牲的習俗。舊時上海人的風俗禮節十分繁複講究，在新年等節日祭祖之時，祭品必備有三件物，即豬頭一隻，雞一羽，魚一尾，合稱「三牲」。三牲中以豬頭為首，便合稱為「豬頭三牲」。三牲在中國的祭祀歷史源遠流長，東漢末年經學大師鄭玄注《禮記·宰夫》：「三牲，牛羊豕（豬）具為一牢。」三種牲畜放在一個食器(牢)中獻祭叫「太牢」，不是三牲俱備稱「少牢」。《禮記·內則第十二》記載：「庶人特豚（小豬），士特豕，大夫少牢，國君世子大牢。皆謂長子。其非冢子，則皆降一等。謂冢子之弟，及眾妾之子生也。天子諸侯少牢，大夫特豕，士特豚，庶人猶特豚也。」

商周青銅豬尊

帝王時代祭祀也有著嚴格的等級規定，牛、羊、豬為大三牲是皇家用的，普通人家只能用豬、魚、雞小三牲即豬頭三牲。豬頭三牲後來成為民間謝年祭祀用的常見物事。而「豬頭三」正是「豬頭三——牲」的藏尾語，與罵人為「豬玀」是一個意思。

麵粉做的豬頭三牲

「豬頭三」後來又衍生出「豬頭四」「者頭三」等詞彙。1922年出版的《上海指南》第九部分「滬蘇方言紀要」專門做了考證：「『豬頭三』，今引申其義，以為詈人之資，不必盡施之初來之人，殊失『豬頭三』之本義，近又有『豬頭四』之名詞，乃『豬頭三』上滋生而來，已無獨立之意義矣。『豬頭三』一作『者頭三』，『者』字起首三筆為『土』字，譏其土頭土腦耳。」

《上海指南》

無獨有偶，無錫方言也有類似俗語。無錫人有「豬頭肉，三不精」之說，明著是說豬頭沒有精肉（吳語指「瘦肉」）；實際上常用來形容一個人能力平平，各類本領都不精通。

「壽頭」即豬頭

同樣形容人傻，與「豬頭三」相比，「壽頭」一詞使用的地區更多，範圍幾乎為北部吳語區。「壽頭」一般用來形容愚蠢笨拙、易受欺騙的人。《官場現形記》第八回寧波買辦仇五科道：「這種壽頭，不弄他兩個弄誰？」胡萬春《特殊性格的人》：「他笑著說：『我可不是壽頭！』」讀者很容易判斷出，這兩個壽頭等同於傻瓜。

吳語分布圖

「壽」本來是個褒義詞、吉祥詞，是生命長壽的意思。《說文解字注》：「久也。久者、從後灸之也。引伸為長久。」歷朝歷代都尊重長壽的老人，清朝還把百歲老人稱為「壽民」，甚至要由地方最高官員總督、巡撫正式向朝廷申要旌表。《清會典·禮部·儀制清吏司四》記載：「壽民給予『昇平人瑞』字樣，壽婦給予『貞壽之門』字樣。」陳康祺《郎潛紀聞》：「定例：凡壽民、壽婦年登百歲者，由本省督撫題請恩賞，奉旨給扁建坊，以昭人瑞。」然而在江南，「壽」卻成了貶義字詞。《簡明吳方言詞典》將「壽」字解釋為: 「形容詞。傻，土頭土腦；不通世故，不懂人情。」

《簡明吳方言詞典》

那麼這種特殊的字義是如何產生的呢？「壽頭」一詞其實與「豬頭三」同源，也與祭祀年俗有關，指豬頭。江南一帶以豬頭祭年的風俗大同小異，清代杭州文學家吳錫麒《新年雜味》記載：「杭俗，歲終祀神尚豬首，至年外擾足充饌。定買豬頭在冬至前，選皺紋如『壽』頭字者，謂之『壽字豬頭』。於是掩透風乾，以備敬神之用。」舊時部分黑豬的豬頭上皺紋特別多，且凹凸不平、彎裡彎曲，看上去像個繁體的「壽」字。江南人為討吉利，便以喜用此種豬頭作為祭品。直到今天，江南農村依舊有挑選「壽頭」的習俗。所以，「壽頭」是「壽字豬頭」的簡稱。

豬八戒原型是我國原產的黑豬，額頭像壽星一樣突出，還有皺紋

如果直接說人家是「豬玀」和「豬頭三」，一來顯得粗俗，二來太露骨。用「壽頭」拐著彎罵人，就比較隱晦，比直接說「豬玀」和「豬頭三」來得安全多了。久而久之，「壽頭」就成為民間流行的罵人俗語。「壽頭」一詞還派生出來的「壽頭壽腦」「壽裡壽氣」「壽兮兮」等眾多形容人愚鈍的詞彙。就連壽星也被牽連，如嘉興民諺「壽星唱曲子——老調」。

「壽」和「壽頭」又被形容男人好色，晚清張春帆創作的一部豔情小說《九尾龜》曾提到：「官商兩途的嫖客，大約壽頭碼子居多。」這不單單指這些嫖客傻，而且好色。如果有年輕女子形容一個男人「壽」，一般是指他「好色」。

「壽頭」也不盡然是貶義詞，要看語境。蘇州有「好男要帶三分壽」的俗語，這是指男人在情侶面前要裝得傻一點。如一對情侶，男方珍惜對方給他織的毛衣，捨不得穿，女方柔情嗔怪：「壽頭，介冷天為啥不穿我織個毛衣？」這裡的「壽頭」就沒有一絲貶義，倒是充滿愛意。

「宗牲」其實是「眾生」

上海還有一個貶低人的詞彙tsong sang（接近漢語拼音：zong sang），有人認為和祭祀用的牲口有關，常寫作「宗牲」。「宗」有供奉、尊奉之意，《說文》：「尊祖廟也。」又有人寫作「眾牲」，以為是家畜牲口的合稱。

上述寫法都不對，這個詞彙涵義遠比牲口大得多，它的本字應該是「眾生」。「眾生」原是佛教用語，指所有生命體，如「眾生平等」。近古以來，它的詞義逐漸縮小，限於指畜生。《水滸傳》第30回常言道：「眾生好度人難度。』原來你這廝外貌像人，倒有這等禽心獸肝！」晚清吳語小說《負曝閒談》第十七回「出鄉裡用心尋逆子」中，寫媛媛罵子文:「『耐格種人呀（你這種人）……真正是只眾生！』」吳語裡還有「眾生弗如」的說法，就是指這個人壞到連畜生也不如。

眾多明代小說也可證明tsong sang一詞原是佛教用語「眾生」。《歡喜冤家》第3回：「自古道：眾生好度人難度，寧度眾生，莫度人生。」《金瓶梅詞話》第19回：「你這個墮業的眾生，到明日不知作多少罪業。」明人李詡筆記在《戒庵老人漫筆》的「今古方言大略」卷已經為今人做了解釋：「六畜統呼為眾生。」

從字音角度也可證明此詞是「眾生」而不是「宗牲」。現代上海話不分「宗」「眾」。但是在分「宗」「眾」讀音的吳語地區或年代，這個詞彙的前字讀音是cong或cüng（類似漢語拼音：zhong），所以只可能是「眾」，而不會是「宗」。