一家四口三菜一湯很幸福（秋天一家三口晚餐）

2023-09-12 07:25:07 2

#頭條創作挑戰賽#

「民以食為天」， 對於普通人來說， 平凡的生活就落實在每天的一日三餐中，生活的樂趣很大程度上和吃有關，幸福其實很簡單，就是一家人圍坐在一起吃著家常菜餚，享受家人團聚享受的溫馨時光。九月秋意正濃， 正是最適合滋補的季節， 今天下班早，特地給家人做了一頓豐盛的晚餐，說起豐盛，並不一定是大魚大肉，只是做到營養和葷素的搭配合理即可。我準備了三菜一湯，香辣苦瓜燒鴨腿、蒸汽水肉、木耳山藥炒西芹和魚丸泡茶粉絲湯，有鴨有肉有菜有湯，葷素搭配，好吃好做全家吃得香從不浪費， 滋補好吃不上火，健康進補。 一起來看看這些菜的具體做法吧。

【香辣苦瓜燒鴨子】

原料： 鴨子 苦瓜 冰糖 薑片 香辣豆瓣醬 料酒 高度白酒 醬油 紅辣椒 油鹽

製作：先將鴨子塊放入冷水鍋中焯煮，加入幾片姜和高度白酒，焯好後衝洗乾淨備用。 熱鍋涼油， 將鴨子塊放進鍋中煸炒幹水分表面微微發黃，加入幾片姜進鍋翻炒兩下； 5. 加入少許香辣豆瓣醬進鍋翻炒幾下； 加入料酒和醬油進鍋繼續翻炒兩下，加入沒過食材一半的水，加蓋燜煮二十五分鐘，加入苦瓜塊進鍋燉煮五分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

【木耳山藥炒西芹】

原料： 鐵棍山藥 西芹 黑木耳 枸杞 油 鹽

製作：提前將黑木耳用冷水泡軟； 燒鍋水加入少許鹽和油，將鐵棍山藥片和黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘，再加入西芹片焯至變色後撈出備用。熱鍋涼油，加入焯好的食材進鍋翻炒兩下，加入適量的鹽調味，再放入枸杞進鍋翻炒均勻即可。

【韓式泡菜魚丸粉絲湯】

原料： 魚丸 韓式泡菜 紅薯粉絲 蔥花 油鹽

製作：提前將紅薯粉絲用冷水泡軟， 熱鍋涼油， 加入韓式泡菜進鍋翻炒兩下，加入少許水燉煮； 加入紅薯粉絲進鍋去煮，加入1小盤魚丸，加入韓式辣椒醬進鍋大火煮上3分鐘，最後加入適量的鹽調味即可。

【汽水肉蒸蛋】

原料： 肉末 雞蛋 蔥薑末 料酒 胡椒粉 鹽

製作： 將肉末中放入少許鹽、薑末、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料，再加入1個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁。 將肉末按壓平，將中間按壓出一個凹點，打入一個雞蛋，加入少許涼水。將肉蛋盤放入蒸鍋中，大火蒸上20分鐘，蒸熟後加入鹽和蔥花即可。