芋仔炆雞腿肉怎麼做

2023-09-14 08:45:55 1

　　1、主料：雞腿251g、芋仔番薯189g。

　　2、調料：食鹽5g、雞粉3g、蔥2g、姜2g、蒜2g、調和油5g、胡椒粉1g、生粉1g、白糖2g。

　　3、將芋仔去皮，切頭尾，切對半。

　　4、將雞腿洗淨，去皮，切塊。

　　5、將雞腿肉放入碗中，帶入適量的生抽。

　　6、加入適量的食鹽。

　　7、加入適量的雞粉。

　　8、加入適量的砂糖。

　　9、倒入適量的胡椒粉。

　　10、拌勻。

　　11、加入適量的生粉。

　　12、倒入適量的冷開水。

　　13、拌勻，醃製30分鐘。

　　14、熱油鍋。

　　15、放入芋仔，炒一下。

　　16、再放入醃製好的雞腿肉。

　　17、放入薑片和蒜末。

　　18、倒入適量的蒜蓉豆豉醬。

　　19、炒勻。

　　20、倒入適量的芡汁。

　　21、炒勻。

　　22、蓋鍋蓋，中火燜煮入味。

　　23、揭蓋，見到已收汁。

　　24、放入蔥花，炒勻，即可關火。

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