老得快是因為吃糖多引起的嗎（老得快是因為吃糖多）

2023-09-19 19:00:49

當你吃大量的糖和精製碳水化合物如白米飯、麵包和麵食時，身體內的血糖水平會變高。如果長期保持這種狀態，糖分子與蛋白質(包括皮膚中的膠原蛋白)永久結合，發生糖化反應，這種反應是由於消耗過量的糖，從內部損害皮膚，使皮膚過早老化、沒有彈性、產生皺紋、臉色變黃。

美國營養學會雜誌上發表的一項研究，研究人員研究了居住在不同國家的453名成年人的飲食，發現那些食用更多魚類，橄欖油和豆類的人比那些吃更多肉類、黃油、高脂牛奶和糖的人的皺紋更少。

飲食和生活方式的選擇會影響皮膚糖化作用的速度，過多的食用精製碳水化合物、吸菸、常吃加工食品和肉類、過量酒精以及常吃油炸過的食物都是高血糖負荷飲食。

令人高興的是，一旦蛋白質被糖化後是可以被修復的。以下是一些保護你的皮膚免受高糖飲食的方法。

3、喝綠茶

應該每天喝一兩杯綠茶，綠茶是一種強大的皮膚保護劑，它可以刺激膠原蛋白的生成具有抗糖化作用。

4、多吃香料

香料也可以用來幫助抗衰老，比如薑黃、肉桂、丁香、姜、大蒜等幾乎所有香料均具有抑制糖基化終產物產生的能力，這要歸功於其抗炎和免疫促進作用以及血糖平衡特性。

5、增加肌肽的攝入量

肌肽是一種胺基酸，已被證明可以保護免受糖基化終產物的破壞。可以通過攝入更多的魚、有機奶酪和雞蛋來增加胺基酸肌肽的膳食水平。β-丙氨酸和組氨酸都是肌肽的前體，石榴、苜蓿、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、菊苣、大豆、鮭魚和大蒜中都含有這些成分。

6、多吃膳食纖維

多吃鷹嘴豆，扁豆，豆類和大多數蔬菜等食物富含纖維，這不僅有助於消化健康，而且還有助於調節抗糖化的血糖水平。這些素食菜餚，具有較低的糖基化終產物。

7、多吃漿果和柑橘

鮮豔的糖基化終產物抑制漿果含有豐富的纖維，抗氧化劑和維生素C，有助於皮膚緊緻，減少細紋和皺紋的出現。這些也有助於促進抗皺的透明質酸的生成。葡萄柚、橘子和西紅柿中含有的成分都有助於透明質酸的分解。（楊麗萍/編譯）

資料來源：

①每日郵報：Revealed: The many ways sugar is ageing and damaging your face - and 8 diet tweaks to undo the wear-and-tear