鮮海參怎麼越煮越硬
2023-09-11 18:39:25 2
經過水焯,都會縮水,幹參可以變大,鮮參有之前的水分,所以只會縮小。
鮮活海參加工處理方法:
1、先準備2個乾淨的盆,一個用於裝鮮海參,另一個用於裝處理後的海參。還要有裁紙刀一把;
2、準備一個鍋,將鍋洗淨,不能有油,加上半鍋水在清理海參內脹的同時將水燒開。
海參的處理方法:
1、將海參倒入一個乾淨的盆中,拿出一個海參用裁紙刀在海參的腹部縱向劃開3CM左右長的豁口,將海參的腸子等從開口出掏出;
2、用剪刀將海參的腹腔內壁上的附著的
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