地瓜裡還有哪些營養成分（這種粗糧比紅薯更營養）

2023-08-13 12:36:56

健康的飲食倡導多吃粗糧，多食用一些富含膳食纖維的食物。我經常會在家庭餐桌上添加一些紅薯，紫薯類的雜糧，家人尤其愛吃紫薯。

紫薯的營養價值非常高，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含鐵元素，硒元素和花青素，老少皆宜。可是，夏天來了吃蒸煮的紫薯太熱了？試試這款甜點【酸奶紫薯泥】吧，經過冷藏後，冰冰涼涼，甜而不膩，一定會讓您家的餐點更加甜蜜和豐富。

【酸奶紫薯泥】

材料：小紫薯2個，蜂蜜1/2湯勺，煉乳1湯勺，葡萄乾/杏仁等乾果適量

烹飪步驟

1.紫薯洗淨，上鍋蒸熟

2.剝去紫薯皮，將紫薯壓成紫薯泥，壓細一點更好吃哦

3.倒入1/2湯勺蜂蜜

4.加入1湯勺煉乳，攪拌均勻。（煉乳超市有售，賣烘焙用品的店鋪也有售，加煉乳後口味有點像冰淇淋，很好吃，實在沒有不加也行）

5.可以撒上一些你喜歡的乾果，我放的葡萄乾和杏仁，當然沒有不放也行。攪拌均勻後，在冰箱冷藏2小時，這樣冰冰涼涼口味更佳，更適合夏天

6.取一個模具，上面蓋上一層保鮮膜。我用的蘸醬料汁的小碗。

7.將紫薯泥填進模具中，用小勺壓實

8.脫模，扣在盤子上

9.淋上一些酸奶，即可