熱狗麵包製作教程（熱狗麵包自己在家做）

2023-11-10 10:19:25 1

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今天我要做麵包店裡面最常見，也是最受小學生喜愛的熱狗麵包。

這是麵包胚要用到的材料：高筋麵粉125克，牛奶85克，白砂糖15克，低筋麵粉25克，黃油10克，蛋液20克，鹽1克，酵母2克

先在高筋麵粉中加入老三樣。酵母，白砂糖，還有鹽形成一個三足鼎立的局面。然後拌一拌讓所有材料相互融合。

再把低筋麵粉，牛奶，還有蛋液也給加進去，攪拌到麵團變得溼粘溼粘的。

就可以大手一掏，轉移到面板上面揉面。揉面是一個鍛鍊手臂肌肉的絕佳時機，每天揉一揉面，練成麒麟臂指日可待。

其實我也沒有揉很久啦也就10分鐘左右吧我的麵團就變得很光滑啦。

這個時候再把黃油加進去，加黃油一方面是為了讓它散發迷人香氣，也是在幫助它出膜。

我知道有些高手和老師傅就算不加黃油也能出膜，這都是經常揉面才能練造的功力啊。沒法否認的是加了黃油的麵包確實更香一點，我想如果你擔心熱量的話，應該也不會看熱狗麵包的視頻了吧。

好的麵團總算是揉到了拓展狀態，接下來就是發麵了。現在氣溫是33度，所以就不需要送去發酵箱了，直接室溫發酵吧。

1個小時以後發酵完成，給麵團搓揉搓揉，瘦一下身，分成4個小份，每個小份大約65克。

擀成橢圓形的樣子，覺得粘的話就加乾麵粉，轉移去烤盤裡面進行2發。

2發到1.5倍大以後進行下一步操作。撒蔥花，放香腸，刷蛋液，擠沙拉醬。

進烤箱180度烤20分鐘，烤的時候好香啊，我感覺樓下的小孩應該真的被讒哭了。因為我的烤箱就在陽臺附近，呵呵呵。

遙記7歲那年的一個陽光明媚的早晨，我牽著媽媽的手走進了學校附近的麵包店，看著金燦燦的熱狗對媽媽說：媽媽我要~

而我的老媽只會說：太熱氣啦，老闆來兩個饅頭！

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完成以後可以留言給我交作業。在製作的過程中有遇到不懂的地方，隨時可以給我評論留言，我看到都會及時回復您。