蘿蔔乾怎樣做顏色好看

2023-10-10 06:33:14

　　1、材料：青蘿蔔100克、食鹽5千克、五香面500克。

　　2、將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。

　　3、隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出 辛辣氣味。

　　4、3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成幹時收起，放入缸內。

　　5、將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。

　　6、以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天後即成。

　　7、這樣做出來的蘿蔔乾色澤好看，醇香可口，略帶甜味，質脆且韌。

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