麵粉8607和1355的區別（同樣是麵粉8607和8608區別大）

2023-10-16 02:55:16

同樣是麵粉，8607和8608區別大，弄懂了再買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

麵粉是我們日常生活中最常用到的廚房用品啦，我們北方人每天都要用到麵粉。麵粉可以蒸饅頭也可以做包子還可以做成花卷吃，我家隔三岔五就會做一次麵餅吃，所以一個月的麵粉用量真的是不少。每次我都會買50斤的麵粉，一個月大概要用四五袋左右。所以從超市裡購買麵粉，可以說是輕車熟路啦！

不知道大家在買麵粉的時候經常去哪裡購買呢？現在超市的麵粉真的是琳琅滿目，還有一些超市的促銷員工，特地帶領我們我們買某種麵粉，那麼超市員工給我們介紹的麵粉真的是最好最便宜的嗎？有些超市的特價麵粉還擺在最顯眼的位置，很多朋友一看到他的低價格，就立馬購買啦。低價買回來的麵粉，不僅口感差，而且沒過幾天就發黑啦。

還有的朋友花高價錢買麵粉，其實買麵粉的時候看的不只是它的價格。最重要的是它的生產標準號哦。那麼同樣是麵粉，8608和8607的麵粉究竟有什麼區別呢？不懂如何買麵粉的朋友，不妨來學習一下，關於麵粉的知識吧！

市場上的麵粉一般分為三大類，分別是低筋麵粉、中筋麵粉還有高筋麵粉。那麼我們最常用到的麵粉就是中筋麵粉啦！這三個麵粉之間，具體有什麼區別呢？

低筋麵粉

低筋麵粉，它的顏色發白。因為蛋白質含量低，勁道比較小所以適合做沒有筋道的餅乾或者是蛋糕之類的美食啦！它的蛋白質含量僅為8.5%，只要看到麵粉包裝袋上帶有GB/T8608的生產執行標準號，就是符合國家生產標準的低筋麵粉了。如果沒有這個字樣的話，那麼就不建議大家購買啦。

中筋麵粉

中筋麵粉就是我們所說的普通麵粉了，它的蛋白質含量為11%，比較適合做中式面點。像北方的包子、饅頭、花卷以及麵條，包的主要原材料就是中筋麵粉。中筋麵粉的口感軟硬適中，做成美食後唇齒留香。但是我們去超市裡買中筋麵粉的時候，千萬不要忘記看一下它的生產執行標準號。一般面袋上都標有GB/T1355一級，就是質量最好的中筋麵粉了。

高筋麵粉

高筋麵粉的筋性高於中筋和低筋麵粉，所以它比較適合做的美食就是起酥的美食啦。顏色比較深，所以做出來的成品也比較有勁道。一般西點用到的披薩餅皮，就是用高筋麵粉製作而成的。它的生產執行標準號是GB/T8607一級，如果沒有這個生產執行標準號就不建議大家購買啦。

這回大家明白8608和8607的麵粉的具體區別了吧？8608屬於低筋麵粉，價格要比高筋麵粉高三四倍，我們在製作美食的時候不要管價格高低，一定要選擇合適的麵粉才可以。否則做出來的美食不僅口感差而且不成功哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。買麵粉的時候，除了要留意生產執行標準號之外。也一定要認準它的生產日期和保質期，你還得挑選麵粉有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。