香酥椒麻小黃魚（這一味面拖小黃魚）

2023-10-16 23:27:44

每一個人，都有自己專屬的味覺記憶。穿過重重時光，記憶中媽媽的味道、童年的零食、家鄉的小吃、朋友的分享、旅途的美食……每個人的內心深處，都有一些曾經觸動味蕾、勾起情感的味覺記憶。

你深愛的這一味

是什麼?

今年是馮偉萍來上海的第19個年頭。退休後，她和老伴從大慶來到上海，在寶山區九英裡小區買了一套住房，開始了她的新上海生活。

作為一個地地道道的北方人，馮偉萍沒想到自己能如此適應在上海的生活：每天出門和鄰居們用上海話聊聊家常，參與社區活動交上一大幫朋友，甚至還能做出幾盤地道的上海小菜。最讓家人和朋友對她讚不絕口的，就屬這道面拖小黃魚。

馮偉萍說，在上海生活了十幾年，收穫不少。從面拖小黃魚裡，她品味到了上海人的家常口味，也加深了她對這座城市的理解和喜愛。

【請點擊視頻，觀看第六味：面拖小黃魚】

面拖小黃魚是上海人喜歡的一道家常菜，家庭聚會裡常常有它。 所謂"面拖"，就是將黃魚裹上面糊油炸。炸好的黃魚糊殼酥脆，與鮮嫩的魚肉形成層次豐富的口感。蘸上椒鹽、香醋或者番茄醬，用來佐酒極為美味。

寶山區九英裡小區居民

馮偉萍

「上海是個海納百川的城市，不論大家來自哪裡，只要敞開心靈去生活，每個人都能在這裡過得有滋有味。」

《這一味》是寶山區融媒體中心的紀錄片編導們傾情打造的講述味覺記憶的系列微紀錄片。一集一味一念，在幾分鐘裡，講述普通人記憶裡念念不忘的味覺體驗，展現出了人性與人生中的愛，讓每個人都能從中找到自己生活的影子。

你心中有念念不忘的味道嗎？

哪些是你覺得暖胃暖心的味道記憶？

歡迎投稿來信聯絡小編，

我們將從中選擇拍攝。

也許，下一「味」的故事主人公，就是你！

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來源：上海寶山