做豆沙饅頭的技巧

2023-10-08 12:16:59

　　1、食材：麵粉500g、豆沙300g、酵母3g、鹽1g、糖3g；

　　2、首先準備好我們這次需要的食材，主要是麵粉、豆沙還有酵母。比起豆沙包來，豆沙饅頭更加鬆軟爽口。

　　3、在麵粉裡加入3g糖與1g鹽，攪拌均勻，鹽和糖能夠幫助酵母發酵的更好。然後我們用溫水衝酵母，攪拌均勻，緩慢的加入到麵粉裡。攪拌均勻。

　　4、將面搓揉到三光的時候，取出，揉成長條狀，然後抓成嬰兒拳頭大小的糰子。

　　5、將劑子用擀麵杖擀成餃子皮的大小，注意一定要外部薄，內部厚，但是落差也不要太大，然後將我們準備好的豆沙放入。

　　6、其實和豆沙包的做法差不多，我們將皮捏出褶子，然後將多餘的面去掉，搓揉均勻，就變成了我們想要的饅頭形狀。

　　7、將揉好的麵團放入鍋中，醒發1個小時，然後上水，上汽後蒸12分鐘，悶5 如分鐘，果饅頭的個頭比較大可以適當延長時間。

　　8、好吃的豆沙饅頭就做好了。

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