十大清遠特色美食
2023-04-01 19:38:32 1
1、烤全羊
雖然驢羊食街是小店一家，但在廣東的餐飲行家眼裡，這裡的老闆初哥做的羊肉料理的實力，可能是廣東數一數二的。不少廣州的星級大廚去到清遠，只要是認識初哥的，大部分都會要求「打包」一份烤羊排回家吃，可見其「味力」有多出眾。
2、胡椒電飯煲雞
如今風行於大江南北的乾鍋菜，據說其雛形是來自古時的農家山寨。那時寨民家中通常都有一個「火塘」，就是在廚房中央挖掘形成的一個小圓坑，招待賓客時會在其中放入柴火或木炭，再架上一口鐵鍋，燒炒美味佳餚以示隆重。
3、正宗清遠鵝乸煲
要說到清遠人吃「鵝乸煲」，不少人馬上就會想到「肥權美食」。雖然說這裡是簡陋的大排檔，但來到這裡後你就會發現，不管是午市夜市，才20多張臺的肥權美食長期門庭若市，一位難求，甚至外賣也要排隊。
4、紅燒腍豬手
半月灣食坊的紅燒腍豬手，是清遠當地一道甚有名氣的菜式。這道豬手吃起來似腍燜蹄，又像隆江豬手。它的獨特之處，在於所烹煮的豬手達到了油而不膩，入口即融的境界。肘子豐富的膠質和蹄筋，筋、骨、肉的錯綜複雜，愛美食的人當然會手執豬手，而愛不釋「手」。
5、生燜烏鬃鵝
說到鵝香村美味館的這道「生燜烏鬃鵝」，牛的地方它是用「鵝仔」來生燜的。老饕們都知道，一般燜鵝都要用老鵝，然而店家「反傳統」的做法，卻不減傳統燜鵝的風味。
6、金牌魚羊鮮
冬日,來一鍋魚羊鮮，所用食材是名副其實的羊肉鮮魚，如此混搭竟營造出越食越鮮的口味，還可徐徐回甘。
7、瘦身魚兩食
為追尋那一口原汁原味的「清遠風情」，東城人家食莊的瘦身水庫大頭魚只有兩種樸實吃法：魚頭魚腩油鹽蒸，魚尾滾豆腐芫荽湯，簡單實在，卻會叫你吃得心滿意足，回味無窮。
8、全驢宴
在清遠有一家受「驢友」歡迎的地方。它就是崬一驢莊，這裡的「全驢宴」，是滋補的好選擇。
9、荔枝木燒鴿
「老椰鴿」無愧是清遠頂尖的食鴿專門店。她家的荔枝木燒鴿，是會爆汁的乳鴿!製作時，店家利用獨特的泡、醃原理，不同於將醃料抹在鴿身上的方法，而是將乳鴿放入滷水中浸泡，充分吸收味道，這樣原只燒出來的乳鴿，大限度地鎖住肉汁。
10、大盤魚
到旺角海鮮酒樓不能錯過的，就是她家的招牌菜——大盤魚。說起來，大盤魚也不算什麼新鮮的菜式，但店家卻做出了與別不同的味道，也正是清遠人的一種「魚味」。
