十大好吃的魯菜家常菜 醋熘白菜排第二 茄子炒土豆上榜

2023-04-01 16:46:51 1

十大好吃的魯菜家常菜

1、木須肉

木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名，屬魯菜十個經典家常菜之一。木須肉製作方便，原料隨手可得，就算是做菜新手小白也能輕鬆搞定。這道山東經典家常菜，口味鮮美，葷素蛋齊全，營養很均衡，色彩搭配也很漂亮，受到許多人喜愛。

2、醋熘白菜

醋熘白菜是一道漢族名菜，也是山東經典家常菜，屬魯菜系，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。這道非常家常的菜餚，要想做的爽脆入味需要一些技巧，從切法到調料用量、火候把控，後的勾芡都很重要。醋溜白菜味道酸甜濃鬱，開胃下飯，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。

3、爆炒腰花

爆炒腰花不僅是山東省特色傳統名菜，也是在山東地區耳熟能詳的家常菜，屬魯菜系。這道菜以豬腰、荸薺等為主料，製作的難度在於臊味是否去除乾淨，口感是否鮮嫩帶脆；配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、鹹、辣之分。爆炒腰花不僅美味可口，而且還有補腎和美容的作用，無論是男女老少都非常喜歡吃這道魯菜家常菜，但糖尿病、高血壓、高血脂及心血管疾病的人群建議少吃或不吃。

4、醋溜土豆絲

醋溜土豆絲是一道魯菜常見家常菜，主要食材是土豆、尖椒和醋等。這是道非常易學的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，製作方便，做好後的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味，特別的開胃下飯，以前在北方常見，現在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。

5、賽螃蟹

賽螃蟹不是螃蟹，勝似蟹味，因此被稱作「賽螃蟹」，是山東人喜歡的家常菜之一，屬於魯菜系。其以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒製成的菜餚，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。這道山東經典家常菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜，做法也很簡單，想吃的這道菜的朋友可以嘗試著做一下。

6、蔥爆肉

魯菜家常菜有哪些？蔥爆肉就是其中之一。蔥爆肉是一道非常好吃的家常菜，鮮香爽口脆嫩，口感豐富，美味又營養。其在北方非常受歡迎，一方面是因為這道菜做起來比較簡單，用時短；二是大蔥和豬肉一塊炒時，大蔥能吸收肉汁，而肉片也能很好的吸收大蔥的清香，大程度地保留各自的營養成分，不會讓營養過多的流失。

7、蓑衣黃瓜

蓑衣黃瓜是夏季特別火熱的涼拌菜，也是好吃的家常菜之一。這道菜以黃瓜為主料，簡單易上手，清甜爽脆，伴著絲絲微辣，是一道既簡單又美味的涼菜。做這道菜時候，因為要用蓑衣花刀法切黃瓜，好選用外形較直的黃瓜，這樣切起來比較快，如果怕斷的話，黃瓜2邊放筷子，這樣想斷都難。

8、山東酥肉

山東酥肉是山東人愛吃的家常菜之一，幾乎家家平時都會做，也是魯菜系中比較經典的一道菜，因其軟嫩可口，受到了全國各地小夥伴們的歡迎，有的地方又叫「松肉」。酥肉以豬肉為主料，好採用肥瘦相間的五花肉，燉肉時可配上大白菜、小白菜等菜，其味道鹹鮮，湯鮮、肉質酥爛，非常的美味，極具魯菜特點。

9、茄子炒土豆

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在山東茄子炒土豆可以說是一道非常經典的家常菜。這是一道用茄子和土豆作為主要材料，加入紅辣椒、蒜、雞精等炒制而成的一道魯菜，味道鮮嫩可口。小編建議如果喜歡吃軟點的土豆，可以先把土豆放進去翻炒一會再放入茄子。

10、蜜汁山藥

山藥又名薯蕷，營養價值很高，即可做菜也可做藥用，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。蜜汁山藥便是一道由山藥為主食材製作的菜品，屬於魯菜，深受老人和小孩的喜愛且經久不衰。這道好吃的山東家常菜，做法非常簡單，只需要簡單的三步即可，哪怕的廚房新手也能輕易搞定。