五香粉是哪五種香料：去腥去異味提升香味(五種原料詳解)

2024-03-24 03:48:07 2

五香粉在人們日常生活當中非常常見，很多美味菜餚都少不了五香粉，不過很多人並不知道這五香粉是哪五種香料製成的。一起來了解一下吧，五香粉是哪五種香料。

五香粉是哪五種香料

八角其實也是一種很常見的香料，它能夠給肉類食材增添香味，還能夠掩蓋掉肉類食材本身的腥味和異味，一般燉肉的時候都會放一些八角。八角由八個像尖刺一樣的果實組成，顏色一般是深棕色，味道其實會有一點苦味，所以做菜的時候並不能一次性放太多。八角是五香粉的原料之一。

小茴香整個形狀像種子，個頭並不大，只比芝麻大一點點。小茴香最常出現的地方是燒烤，燒烤的時候小茴香是很多人都喜歡的調料，之後再撒上一些孜然粉、辣椒麵。小茴香同樣可以去除肉類的異味，增添香味，所以叫做茴香。

人們對待花椒的態度可謂是兩極分化，喜歡的極其喜歡，不喜歡的非常不喜歡。花椒一般有青紅兩種花椒，青花椒比較麻，紅花椒才是有著濃鬱辛辣味的花椒。一般來說，五香粉當中的花椒都是紅花椒。

桂皮是月桂樹的樹皮，我們常見的調料是肉桂，它有著十分濃鬱的香味，一般滷肉燉肉的時候，都會放一些桂皮進去，不僅去腥，還能提香。桂皮也是製作五香粉的五種原料之一。

丁香也是生活當中常用的調味品，不過很多人不知道的是丁香有著公母的分別，一般常用的都是公丁香，公丁香的香味非常濃鬱，所以在烹飪的時候，要控制用量，一般來說放置兩顆左右就可以了。以上就是製作五香粉所需要的香料啦。感興趣的朋友還可以了解一下。