炒魷魚的由來

2024-01-30 23:22:15 1

　　1、以前，到廣東或香港做工的外地人，僱主多以包食宿的。這些離鄉別井的打工仔，身上回能帶著輕便的包袱，頂多多帶一張綿被或竹蓆。那時候的店鋪，多是前鋪後居，即屋前端是營業的鋪面，店主與夥記同住在店後的房間或閣樓。

　　2、當員工被老闆開除時，他便需收拾細軟離開，這動作便叫做「執包袱」或「炒魷魚」。「執包袱」，看字面也明白個中含意，「炒魷魚」便要靠想像力了！原來，廣東菜有一名為「炒魷魚」，即炒魷魚片，當魷魚片熟透時，便會自動捲成一圈的，正好像被開除的員工，在將自己的被鋪（席或棉被）捲起一束時的摸樣，故此，除「執包袱」之外，被解僱又可叫做「炒魷魚」。

關鍵詞： 炒魷魚 由來