螯龍蝦是世界上最大的龍蝦,越迷人的,越危險

2023-03-30 09:18:39 1

龍蝦絕對是人間極品的美味，小編我雖然很少吃過龍蝦，不過還是不甚了解的，今天我們要講的就是這個世界最大的龍蝦-美洲螯龍蝦，那它是不是比一般的龍蝦肉更多，更鮮美嗎，還有它的鉗子威力有多大，如果被夾會是什麼後果。

美洲螯龍蝦的介紹：

美洲螯龍蝦，即俗稱的波士頓龍蝦，分布於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。是目前世界上最大的龍蝦，最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米。以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食。

美洲螯龍蝦體長20-60釐米，重量0.5-4公斤，根據金氏世界記錄，最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類動物。

體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。和亞洲的龍蝦最大的不同是：第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。

美國人發明了龍蝦罐頭。罐頭作為一個便於儲存和攜帶的載體，為龍蝦的廣泛傳播創造了客觀條件。東西鐵路的大貫通，又催生了現代的旅行方式，新的烹飪方式和各地舉辦的龍蝦節才漸漸使得螯龍蝦成為了膾炙人口的美食。

美洲螯龍蝦最吸引人的地方，就是那白色的大塊的龍蝦尾肉。頭部巨大的肝胰腺，富含膽固醇，風味十足，常常被當做蝦黃兒。除此之外就是那對大螯，常常可以佔據體重的1/3以上，蝦螯長時間活動需要大量慢速紅肌纖，雖然口感比不上蝦尾細膩，但味道卻更濃鬱。

龍蝦肉和清淡的澱粉類食物的搭配是永恆的經典，例如龍蝦燴飯、龍蝦意面等等。我們在超市也常能買到冷凍的加拿大龍蝦，這些龍蝦被捕撈上來後立刻送到加工廠，快速用鹽水煮熟後放入淡水中清洗再放入鹽水中浸泡，之後套上網袋，稱重並按規格分級後送入急凍室，急凍後的熟龍蝦，放在冰水中瞬間浸泡，掛上冰衣，再進行封裝。

美洲螯龍蝦的鉗子不誇張一個大蘋果放在那都能一瞬間就被夾碎了，雖然美味，不過還是得小心，不然你的手就沒了，故此美洲人民就用專門的手套，捕獲之後把其鉗子捆綁不讓其有鎖機會傷人。

龍蝦號稱人間四大美味之一，因其肉感鮮嫩，入口清香，所以價格那是相當的貴啊，也不是一般人能吃到的，不過看看過過癮還是沒問題的。