能當白開水喝嗎？聊聊牛奶的方方面面
2025-04-29 19:04:24
關於牛奶的好壞，有這麼一種說法，說是牛奶這種原料最好的用來生產鮮奶，咱們國內叫鮮奶，其實就是指巴氏消毒的奶，和酸奶。其次是生產奶粉和常溫奶。再次是早餐奶，香蕉奶之類的，再次是乳飲料，比如營養快線啊，銀鷺花生奶啊之類的，最差的用來生產工業奶粉，做蛋糕和糖果用。是不是真的這樣呢？還真是，這還要從牛奶的殺菌說起。
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《聊聊牛奶的方方面面》-卓老闆聊科技
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典型的鮮牛奶（巴氏消毒奶）
典型的常溫奶
典型的調味奶
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聽完這期節目，你也會知道：
牛奶中最難得的是其中超級容易吸收的鈣，其他成分倒是其次了，喝牛奶是不是超量了和牛奶的成分密切相關，酸奶是牛奶的一種很好的替代品，因為更容易消化，避免了乳糖不耐受的麻煩。豆漿也是不錯的早餐飲品，不過和牛奶比起來少了鈣。■
