維多利亞時代的瘋狂肉食者：吃遍「動物園」，包括腐爛的美洲豹
2023-04-01 17:58:38 3
我們今天談論的「瘋狂的食肉動物」名叫弗蘭克·巴克·巴克蘭，出生於1826年，是維多利亞時代英國最瘋狂的博物學家之一。
吃遍動物園的人:蘭
在現代人的觀念中，保護野生動物不再只是一個口號。但是對於200年前的人來說，所有的動物都是可以食用的，區別在於它們嘗起來是否好吃。至少直到19世紀早期，英國人仍然喜歡吃一些「獵物」，如海豹、海豚和各種鳥類。直到一些「精英」提出反對，人們才認為有什麼問題。
大英帝國的殖民地遍布世界各地，每個英國人似乎都充滿了「文明人」的驕傲。事實上，為了更好地實現這種自豪感，不僅英國而且許多歐洲國家同時舉辦各種展覽——尤其是那些來自殖民地「落後地區」的展覽尤其受歡迎。
正因為如此，許多精英認為，要把自己與「野蠻人」區分開來，他們必須更加文明。例如，在飲食方面，我們不能再不分青紅皂白地吃各種動物。結果，許多英國人開始放棄吃野生動物的習慣。
凡事都有例外，尤其是那些對世界好奇的人。
威廉·貝克·蘭，弗蘭克·巴克·蘭的父親，是個「動物愛好者」。他在家裡養各種各樣的動物，如刺蝟、蛇、老鼠、烏龜、猴子、變色龍和其他動物和鳥類。儘管他的動物給他的鄰居帶來了無數的麻煩，威廉.貝克.蘭卻無動於衷，沉浸在自己的快樂中。
這種對動物的好奇心成功地傳給了他的兒子弗蘭克·巴克·蘭。照耀你勝過藍色。弗蘭克比他父親更誇張。他開始通過吃各種動物來表達他的好奇心。
馬、鴕鳥、老鼠、青蛙、蝸牛、兔子、果蝠、袋鼠...你能想到的許多動物都出現在弗蘭克的桌子上。
弗蘭克曾經吃過象鼻
對他來說，吃這些動物不僅是為了品嘗，也是為了娛樂。弗蘭克也和其他人分享這種快樂。他的朋友經常被邀請來品嘗各種各樣的肉。有一次，一位客人抱怨說「早餐吃鱷魚真的是不可能的。」
弗蘭克和幾個志同道合的人建立了英國動物環境適應協會，他擔任該協會的秘書。不要認為這個協會是一個動物保護組織，相反，它的目的是鼓勵人們嘗試各種動物，以便英國人可以享受美味的食物。
據說，在協會成立後的第一次正式晚宴上，會員們一起品嘗各種特別的菜餚。其中，第一個是中國的三大「湯」。英國人顯然很低調。他們認為燕窩湯「稠如漿糊，味道獨特」。海參湯和鹿筋湯也被認為是膠水。
該協會成員的主要任務是嘗試來自世界各地的異國食物，所以偶爾吃一些不可口的東西是正常的。他們還舉行了馬肉宴會，每一道菜的主要原料都是馬。結果可能是吃得太多，當然，也可能是廚師不好——弗蘭克第二天一整天都覺得不舒服，覺得馬肉在英國不能普及。
弗蘭克和動物園有著密切的關係，因為他不僅是一名外科醫生，還是一名著名的博物學家。動物園願意有這樣的專家來幫忙，即使只是為了幫助屍檢。弗蘭克最著名的事跡也與動物園有關。
他在動物園工作的一個朋友。有一次，弗蘭克聽說動物園裡的一隻豹子死了，所以他去找一個朋友，希望能得到一些樣本來做研究。動物園的負責人非常興奮。一位專家來詢問動物死亡的情況。必須進行屍檢——如果能找到豹子的死因，動物園就能避免另一場悲劇。
結果，工作人員挖出了已經被埋葬的豹子，並把它送到了弗蘭克的家。很快，這隻已經開始腐爛的豹子被送到了弗蘭克的桌子上。吃完後，他說，「味道不太好。」
此外，野牛、長頸鹿、毒蛇、犀牛...即使是腐爛的熊，弗蘭克也嘗試過。
弗蘭克致力於改變英國人的飲食習慣，這樣更多的肉將被端上普通人的餐桌。然而，他也承認有些動物不適合人類食用。比如燉鼴鼠、蒼蠅和蝸牛，弗蘭克認為吃起來太苦了……吃鼴鼠是可以理解的。吃蒼蠅的心態是什麼？你想用什麼樣的烹飪方法？
弗蘭克不是唯一一個想讓任何動物體驗這種心態的人。當時大多數冒險家都是這樣做的。
達爾文
例如，達爾文曾經加入了一個「暴食俱樂部」，每周和每個人一起嘗試各種奇怪的食物。另一位名叫高爾頓的探險家也專門研究科學普及，告訴人們當他們被困在荒野時吃什麼來拯救生命。例如，他認為「腐肉對飢餓的人是無毒的」，只要他跟著狼、烏鴉或禿鷲，他就能找到這些「美味佳餚」。蝗蟲等昆蟲是富含蛋白質的絕佳食物，隨處可見。在高爾頓看來，它們也是探險家的美味佳餚。
庫克船長在太平洋群島冒險時曾嘗試過河豚。這種著名的食物有毒，如果處理不乾淨，肯定會致人死亡。然而，庫克船長時代的船上廚師不應該達到標準。幸運的是，他只吃了一點點，然後他病得很重。
對於在世界各地奔跑的英國探險家來說，嘗試各種奇怪的動物不僅是出於好奇，也是拯救他們生命的一種方式。鴕鳥和土撥鼠絕對是美味的，相比之下，水手們只能用蛆來吃餅乾。
這種伴隨著殖民化步伐的冒險心態已經滲透到歐洲人的骨髓中。弗蘭克·巴克·蘭嘗試各種各樣的食物並不僅僅是出於好奇。正如他自己所說，要豐富英國人的餐桌——雖然這個想法沒有成功，但維多利亞時代的英國人，有意無意地，確實把自己視為世界上最強大的國家。爭取把來自世界各地的異國食物擺上英國餐桌也是一個正常的想法。
