植物權力鬥爭：為打破作物供應壟斷鏈，人們走上保護之路
2023-04-01 09:21:03
作家約翰·沃倫
何安安
控制重要作物的供應意味著巨大的財富，人們被貪婪所驅使，導致植物材料被一次又一次地盜竊、走私、毀壞和移植。
在英國學者約翰·沃倫寫的《餐桌植物簡史》一書中，他講述了許多我們不太了解的關於植物的冷知識，當然包括它們與人類長期互動中的世仇和敵意。
約翰·沃倫正在研究塞內西奧
(塞內加爾)
植物(一類雜草，其拉丁名表示普通老人)
在研究了他的生殖系統後，他獲得了博士學位。從那以後，他一直在利物浦大學種植野生燕麥——儘管他從未完全了解野生燕麥的起源。他是特立尼達西印度大學國際可可基因庫的遺傳學家。沃倫現在是阿伯裡斯特威斯大學生物環境和農村科學研究所的教學主任。在那裡，他一邊講授農業環境保護，一邊享受種植和食用各種水果和蔬菜的過程。
自古以來，人類試圖培育這些植物的過程一直充滿驚險和刺激，但並非沒有意外。事實上，植物栽培的歷史也是植物權力鬥爭的歷史。正如沃倫所說:「那些在歷史上為植物權利而鬥爭中失敗的人們現在渴望保護當地特殊作物的種質資源。」
(即遺傳資源)
。「顯然，這件事不僅僅關乎我們現在和未來的餐桌。
以下內容摘自約翰·沃倫所著《餐桌植物簡史》第8章，經出版社授權出版。
《餐桌植物簡史:蔬菜、水果、穀物和香料的種植和進化》，約翰·沃倫著，陳映婷譯，商務印書館，2019年11月。
我們能看到的地方到處都是植物。沒有植物，就沒有動物，當然也就沒有人類。我們不只是吃植物。同時，我們坐在植物製成的椅子上，在植物製成的桌子上吃飯，住在植物製成的房子裡。我們穿著由植物纖維製成的衣服，用植物製作樂器。絕大多數偉大的文學藝術作品都離不開植物材料，而著色也需要植物顏料。我們發酵植物生產酒精。植物中的化學物質能讓我們興奮，並且仍然是大多數藥物的基本成分。
植物用途的列表可以擴展。然而，我們仍然只開發了少量可用的植物。植物不僅對大多數人類活動至關重要，而且我們從各個方面開發和利用的作物也是植物中罕見的精英。這使得它們非常昂貴，控制它們的種植和交易的人變得非常富有和強大。因此，人類歷史上充滿了各種盜竊和走私農作物的陰謀也就不足為奇了。
打破作物供應的壟斷鏈通常會引發一些偉大的探索之旅，如馬可·波羅和克里斯多福·哥倫布的探險。縱觀歷史，由於農作物種植的失敗，人類大規模遷移。發明工業奴隸制是為了給種植甘蔗和採摘棉花提供勞動力。強大的公司甚至國家為了控制香料和藥品市場而相互爭鬥。
電影《咖啡風暴》的劇照。
我們很容易認為對農作物的控制是影響人類歷史進程的一個重要因素。另一方面，我們的歷史，特別是在作物生產和供應過程中獲得壟斷或打破壟斷的鬥爭，也對作物本身產生了巨大的影響。人們試圖通過減少作物供應來提高作物價格，這減少了他們的基因庫。這些行為對相關作物有長期危害，現在看起來很瘋狂。
當然，這些人忽視了保護作物遺傳多樣性的必要性，而純粹是出於貪婪。同樣，在戰爭期間，海上封鎖也被用來限制農作物的供應，而且只是為了經濟利益。這也是作物馴化的另一個重要驅動力，迫使被圍困者尋找替代植物。所有這些因素似乎都是遙遠的歷史，但它們的影響一直延續到今天。那些在歷史上為植物權利鬥爭中失敗的人現在渴望保護當地特殊作物的種質資源。相反，為了全人類的利益，世界政治中的主要大國正在通過《生物多樣性公約》促進對作物遺傳多樣性的保護。
在西印度群島，麵包樹仍然背負著「奴隸食品」的汙名。
邦迪兵變及其離開大溪地島
(大溪地島)
牙買加未能引進麵包樹是老電影愛好者熟悉的一個故事。然而，這個故事很少給予這種植物應有的主角。
電影《賞金兵變》的劇照。
人類種植麵包樹的歷史很長，只要它的確切起源還不清楚。可以肯定的是，這種植物自古以來就被種植，從印度和馬來西亞到太平洋島嶼。作為桑科的一員，麵包樹是一種25米高的樹，有大而分裂的葉子，大約1米長，0.5米寬。麵包樹最常見的栽培品種不產生種子，果實圓形，直徑約30釐米。這些統計數字可能看起來很無聊，但它們是布萊上尉和兵變的一部分。
18世紀初，在歐洲殖民勢力中，麵包樹獲得了一個不切實際的名聲——人們認為它可以作為食物來支持基於奴隸制的不斷擴張的美國殖民地。因此，當一系列饑荒襲擊牙買加時，種植者開始請求喬治三世從大溪地島進口麵包樹來餵養飢餓的奴隸。奇怪的是，由於不同殖民國家之間的競爭，種植者似乎忽略了法國已經將麵包樹引入其加勒比殖民地的事實。
事實上，早在布萊船長開始他不幸的航行之前，英國人似乎就已經佔領了一艘開往馬提尼克島的船。
(馬提尼克島)
法國船隻帶著包括麵包樹在內的獎勵返回牙買加。然而，這一事件並沒有阻止這位偉大的船長。五年後，在1787年，他帶領船員起航去大溪地島尋找一棵麵包樹。
電影製作人沒有意識到布萊斯和他的船所承擔的任務的規模。故事中的麵包樹是無籽的，所以它不能通過包裝種子來運輸。麵包樹是一種相當大的樹，葉子將近1米長。在環球航行中，不可能把麵包樹放在甲板下，因為它們顯然需要陽光。想像一下這個場景，超過1000棵樹
(是的，101布萊不是一個權宜之計)
盆栽麵包樹鋪滿了甲板，揮舞著寬大的樹葉。廣闊的海面上總會有乾燥的風，毫無疑問，它們會消耗大量的水，所以船員們開始討厭這些可惡的東西，然後把它們扔出船外，這並不奇怪。
電影《賞金兵變》的劇照。
四年後，永不輕易放棄任務的布萊船長和一群新船員駕駛著一艘新船「上帝保佑」
(普羅維登斯)
再一次。顯然，他沒有從邦迪的最後一次事件中學到任何東西。這一次，他把麵包樹的數量增加了一倍，達到2000多棵。事實上，布萊爾一直雄心勃勃。在去牙買加的路上，他待在非洲西海岸，收到了一批鹹魚和堅果，這是另一種喬木作物，準備用來餵養西印度群島的奴隸。然而，一些報導稱，布萊爾負責將鹹魚從牙買加運往元秋。
儘管麵包樹在英屬加勒比海迅速繁殖，但它從未為西印度群島飢餓的奴隸提供大量食物。到目前為止，它仍然背負著「奴隸食品」的汙名，並且在該地區經常受到冷遇。種植麵包果樹以獲取其乳汁的數量似乎與用作食物的麵包果樹的數量一樣多。整個加勒比海的麵包樹都被乳膠割傷了，樹幹上留下了許多傷口。人們把乳膠搓成球，放在樹枝上，而鸚鵡總是很笨，被這些粘糊糊的東西困住。
電影《賞金兵變》的劇照。
蔗糖曾經是上層階級的獨家食物。
從歷史上看，一些作物變得如此重要，以至於它們可以主導整個地區的經濟，並塑造該地區的發展模式。這些作物通常不是我們日常生活的主食，而是可以享用的昂貴奢侈品。在這方面，我們很難預測哪些物種會因其卑微的出身而成為種植業的超級明星。甘蔗就是這樣一種作物，它給我們帶來了蔗糖。糖過去是上層階級的特殊食物，但現在糖是人類追求甜味的標準選擇。
甘蔗是一種大型熱帶草，原產於巴布亞紐幾內亞
(巴布亞紐幾內亞)
潮溼的森林。這個地區種植甘蔗的傳統從未停止過。往前走，它會陷入時間的迷霧。巴布亞土著人在森林中的+0土地上種植甘蔗園藝物種，不僅是因為它們的觀賞價值，也是因為它們含有甘甜的汁液。這些品種莖粗，顏色鮮豔，呈現出令人難以置信的黃色、橙色、紅色、綠色、藍色和黑色。其中一些有水平或垂直的條紋噪音，看起來像可能出現在甜蜜商店櫥窗裡的東西。除了選擇令人愉快的品種外，巴布亞土著人還選擇了高糖濃度和低纖維含量的甘蔗植物來生產甘蔗莖，甘蔗莖可以更愉快地咀嚼，並伴隨它們穿過森林。儘管如此，我還是不得不說，嚼甘蔗就像吮吸浸泡在糖漿裡的輕木頭。
甘蔗
這些本地甘蔗園藝物種在野外已經變得不為人知。如果森林中的土地被放棄，它們將很快消失。由於這個和其他原因，人們認為甘蔗的栽培個體與真正的野生個體不是同一物種。栽培的園藝品種也被稱為「高貴的甘蔗」，並有自己的拉丁名甘蔗，據說是由沿巴布亞紐幾內亞河自然分布的野生甘蔗馴化的。
在21世紀之前，世界上大多數甘蔗作物要麼屬於原始貴族，要麼屬於一個叫克裡奧爾的人。
(「克裡奧爾語」)
的自然雜交。現代作物育種者已經建立了一個過程，他們委婉地稱之為甘蔗的「紳士化」——允許園藝精英甘蔗與其他三種野生親緣植物雜交，以獲得育種所需的抗病基因。接下來，雜交後代和他們的親本高貴的甘蔗進行回交，試圖恢復消費者所需的高糖濃度。當「貴族制」完成後，一些育種者會私下質疑野生甘蔗的基因是否仍然保留。
孟加拉國種植許多甘蔗品種。
直到美國被殖民化，歐洲甘蔗產業才形成。早在1493年，在哥倫布的第二次航行中，甘蔗來自加那利群島。
(加那利群島)
被引入加勒比海。儘管哥倫布特別喜歡這種作物，但西印度公司的製糖業發展緩慢，從一開始就嚴重依賴國家援助和補貼。製糖業也嚴重依賴勞動力，從而將邪惡的奴隸貿易從西非推向新世界。不可避免的是，以奴隸制為基礎的經濟是低效的，但是在整個17和18世紀，加勒比海的生產者從殖民大國那裡獲得了財政支持。這一政策通常被稱為「獎勵制度」，並導致了「糖王」的出現，它不僅主導了該地區的貿易，還人為地抬高了土地價格。
19世紀，時代開始改變，全球食糖市場變得越來越混亂。這是由一些相關因素驅動的，例如來自繁榮的甜菜產業的競爭。這部分是由於英國海軍對拿破崙統治下的法國的封鎖。1811年，封鎖政策迫使拿破崙下令實施甜菜種植，並對甜菜種植進行研究。有趣的是，幾年後，在關閉期結束後，法國限制了糖的進口，以保護發展中的甜菜產業。
當時，德國和英國也在發展類似的甜菜產業，並獲得了威爾伯福斯。
(威爾伯福斯)
他們正在反對支持奴隸制的獎勵制度。除了來自英國的壓力，世界其他地區的甘蔗種植者也要求停止對西印度公司糖廠的財政支持。所有這些的結果是1846年的糖稅法案
自1960年誕生以來，它開始對不同來源的糖徵收同等關稅。1874年，糖稅被完全廢除。19世紀最後20年，歐洲列強通過補貼促進甜菜出口。市場上糖的價格甚至下降到比甘蔗或甜菜的生產成本低得多。
在20世紀，糖已經從奢侈品的光環中消退，成為日常商品。這對其他作物的生產有連鎖效應。1831年，已知的醋慄品種超過700種。它們都是甜的品種，通常直到11月才採摘，以最大限度地增加果實中的糖分。當糖變得便宜時，大多數品種被我們今天所知的夏季水果的酸味品種所取代。因此，儘管說西印度群島奴隸的解放改變了英國鵝莓的性質這一說法過於簡單，但說實話，這兩者並非沒有關係。
進入21世紀，甘蔗這個種植業的貴族，正張開雙臂迎接激動人心的新機遇。甘蔗的一個相關種——象人
(芒草)
它正在發展成為一種生物燃料作物，可以在溫帶地區種植。這種草的秸稈乾燥後可以用來燃燒和發電。作為作物育種的一個步驟，芒屬的許多相關物種被雜交，包括芒屬和甘蔗。他們非常樂意分享他們的基因。因此，如果有一天你發現田地裡長滿了與甘蔗非常相似的植物，而你並不期望在那裡種植甘蔗，請不要感到驚訝。
丁祥子是用來增加風味的甜和鹹菜。
生物多樣性保護目前被認為是「拯救地球」的重要組成部分然而，幾個世紀以來，壟斷祥子世界貿易的幾個國家蓄意並成功地破壞了這種作物固有的遺傳多樣性，帶來了潛在的災難性後果。
丁是一種乾燥芬芳的小常青樹芽，原產於印度尼西亞。據說丁只能生長在能看到大海的熱帶島嶼上。它與許多有臭味的樹有密切關係，如桉樹和多香果，它們的果實是西式香料。
丁是在東亞長期種植的。自公元2世紀末以來，這種香料在歐洲廣為人知。漢朝
(公元前206年-公元220年)
所有的政府官員都應該有丁在他們的口中時，會見皇帝，以確保一個芬芳的語氣。1000多年來，中國人通過隱藏其供應來源，成功地壟斷了這一寶貴的貿易資源。鼎最初是進口到中國，然後通過運輸香料的大篷車出口到印度和歐洲。
丁也被用作治療消化不良和脹氣的藥物。丁祥子油的麻醉作用很弱，用於緩解牙痛。在印度尼西亞，人們將大量的香丁與菸草混合製成薰香丁。目前，該地區年捲菸消費量達360億支，這決定了丁在世界市場上的價值。然而，人們用丁祥子來增加甜味和鹹味，這使得他們成為自2000年以來最有價值的香料。
幾個世紀以來，殖民勢力競相爭奪丁的全球供應，導致丁的遺傳多樣性災難性下降。
16世紀，葡萄牙人終於發現了中國人的秘密。丁來自摩鹿加群島
(摩鹿加群島)
北部的五個小火山島，後來被稱為「香料島」17世紀，當葡萄牙在丁祥子統治世界貿易時，他們在整個摩鹿加島種植丁祥子樹。
當該地區落入荷蘭人手中時，丁的交易被荷蘭東印度公司接管。為了便於控制，他們把丁的種植轉移到安汶島。
(安博尼亞)
和南摩鹿加的其他幾個小島。為了確保他們的壟斷地位，他們在這些島嶼之外摧毀了所有的丁樹，並嚴懲那些在禁地種植丁樹的人。這導致了1816年數以千計的丁樹被燒毀，據說這是世界歷史上最芬芳的火焰。數百公裡外的海洋中可以探測到煙霧。這一行為激怒了當地的摩鹿加人。按照傳統，他們會在孩子出生時種植丁樹，並認為這些樹的命運與其子女的命運密切相關。丁並不是唯一一個死於血腥起義的人。
儘管荷蘭努力保持壟斷，法國人還是設法將一些樹木走私出去，並在法國控制的模里西斯和留尼旺島建立了自己的種植園。據說在這個過程中只有一棵樹倖存下來，成為留尼旺島整個丁樹的祖先，後來成為馬達加斯加丁種植園的祖先。19世紀初，這位祖先丁的後代被帶到了坦尚尼亞東海岸的桑給巴爾島。
(桑給巴爾)
。50年來，桑給巴爾已成為世界上最大的丁生產商，供應世界上90%以上的丁。這是在大量使用奴隸勞動的基礎上實現的，奴隸勞動用於選擇花蕾。
丁就這樣向西渡過了印度洋。在這個過程中，作為墊腳石的每個島嶼的遺傳多樣性將會減少，並最終到達非洲東海岸。傳播鏈中的每一個環節都涉及到從種子中種植新樹的步驟，而丁則是高度自交，即每一步都導致越來越多的近親繁殖後代，在一定程度上甚至趕上歐洲最高貴的皇室！
紀錄片《香料之路》的劇照
即使在摩鹿加群島的原始人口中，丁也早在17世紀就被記載為一種缺乏變異的作物。這種高度的遺傳單一性使丁育種家面臨嚴重的問題。在如此低遺傳多樣性的作物群體中找到一棵樹來抵抗被稱為「猝死」的疾病，還有什麼希望呢？這種惡名遠揚的疾病可以殺死的樹木，因為它們很快就要成熟了。防止桑給巴爾下一代丁·祥子患上致命疾病的唯一辦法也許是讓丁·祥子樹再次穿越印度洋，回到摩鹿加群島。這一次，不是去追查丁的來歷，而是去尋找他的野生祖先和能夠抵禦「猝死症」的聖杯。
作家約翰·沃倫
何安安
編輯張婷
校對？劉軍
