世界貴的十大頂級火腿品種 維吉尼亞火腿上榜,金華火腿排名第三
2023-04-01 13:58:03
火腿是一種深受大家喜愛的食材，是一種經過多重工序，時間的積累達到肉質與鹽分進行充分的結合而形成了讓人慾罷不能的獨特風味，而作為頂級美食的一種，在國內外都有著優質產品，本文就為大家總結世界十大頂級火腿品種。
1.伊比利亞火腿
伊比利亞火腿又被稱作巴瑪火腿，是有著西班牙國寶之稱的火腿界扛把子，而要製作這種火腿不論是豬種的選擇還是飼養過程均需要進行嚴格的把控，也正因為這種嚴苛的製作過程造就了這種以生吃為適合的頂級火腿。
2.帕爾瑪火腿
帕爾馬火腿是一種原產於義大利帕爾瑪省南部山區的生火腿，在切開後可以觀察到內部色澤如粉紅玫瑰般嫩紅，脂肪分布均勻，在2012年成為中國地理標誌保護產品，並在很多正宗的義大利餐廳中都可見到有供應這種優質火腿。
3.金華火腿
金華火腿是因原產於浙江省金華市而得名，是一種外表色澤紅豔、脂肪分布均勻、紅白分明的中國國家地理標誌產品，浙江十大美食之一，是因色香味形四絕聞名於世的火腿品種，其中富含的豐富蛋白質、脂肪，多種維生素與微量元素具有養胃生津、益腎壯陽的作用。
4.聖丹尼火腿
聖丹尼火腿是一種原產於義大利的頂級火腿品種，通常每年的產量要比帕爾瑪火腿要少，且鹹味較之也偏淡，憑藉嚴格的製作工藝與製作環境早就出富有極高營養價值和獨特風味的火腿，通常在餐廳中會配以蜜瓜、馬蘇裡拉等奶酪生食，或用作披薩的配料。
5.宣威火腿
宣威火腿是一種起源於明代的雲南十大著名特產之一，因產地而得名，並素以風味獨特與江西安福火腿和浙江金華火腿齊名，並憑藉著香氣濃鬱，色澤鮮豔，切開斷面肥肉呈乳白色，瘦肉呈鮮紅或玫瑰色而蜚聲中外。
6.黑森林火腿
黑森林火腿是一種原產於德國黑森林地區的火腿品種，通常是以上乘的豬後腿肉為製作原料，且會在製作時剔除豬骨，利用不同調味料進行調味，並利用傳統手工製作方式製成，一塊上好的黑森林火腿通常需要一年多的時間才能完全成熟。
7.維吉尼亞火腿
維吉尼亞火腿是一種因原產地而得名的火腿品種，因是利用吃著花生長大的豬種來製作這種火腿，因此經過多重工藝製成的火腿上蒙有一層花生的油脂香味，且這種火腿並不會完全用鹽醃製，還會進行蒸煮和煙燻的方式來製作。
8.如皋火腿
如皋火腿是於浙江金華火腿和雲南宣威火腿齊名的全國三大名腿之一，是一種源於公園1851年，有著悠久製作歷史，具有獨特香味、外觀色紅似火特點的火腿品種，並從1982年開始多次被評為商業部名特優質產品。
9.安福火腿
安福火腿是一種原產於江西吉安市安福縣的中國三大火腿之一，曾先後多次獲得國際博覽會的金牌獎，並憑藉著色紅味香、精多肥少、皮薄肉嫩在古代還被列為是宮廷御膳貢品，並可長放保證不變質。
10.冕寧火腿
冕寧火腿是一種原產於四川冕寧的全國農產品地理標誌，是利用優質涼山烏金豬的生豬後腿經過整形、洗曬、醃製等一系列工藝製成的色香味俱全的傳統肉類食品，這種肉色嫣紅的火腿入口滋味鮮美、鹹淡適口。
